麻布 さおとめ 香港から五月女さんが西麻布にお店をオープン！

香港では日本料理 懐石さおとめでお世話になりました。。

季節ごとに素晴らしい料理を香港でいただくことができたのも

五月女さんのおかげでした。。。五月女さんが今年初めに

日本に帰国して、この度西麻布に麻布さおとめをオープン！

トレードトレードでは早速取材に行きました！→取材詳細

今回はカウンター８席の隠れ家的お店です〜

1名23000円！！！完全予約制で、

季節の素晴らしい料理をただくことができます。

トレードトーレードでは今回、５組10名の皆様に

麻布さおとめの食事券をプレゼントします。。

今すぐ応募しましょう、、ハズレなしでコロナグッズが

もれなく当たります。。。→応募方法

麻布　さおとめ　03-5843-0537

〒106-0031
東京都港区西麻布3-1-9

営業時間　１８時００〜２３時

完全予約制

定休日　日曜日

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有機野菜と蝦夷あわびのお店 Vegi&Fish（ベジ&フィッシュ） 神谷町

今回は香港ではなく、日本の神谷町にあのまずい、高い、怖いで

有名だった暴力居酒屋さんしん亭跡地にオープンしたお店を紹介しよう！

以前（さんしん亭）と違い店内が見えるきれいな入り口

店の前にこ汚い銚子ののぼりもない、、すっきりしている




















以前うす汚かったカウンターもぴかぴかに変身、、、



















テーブル席のみで、不潔そうな座敷もない、、

ランチタイムは８割以上が女性客だそうだ、

さんしん亭時代は貧乏臭いサラリーマンばかりだった




















お酒の種類も豊富！入手しにくいものも取り揃えている

ちゃんとしたワインセラーもある。。



















４名の個室も！！小洒落ている




















シェフは安田さん、もちろん暴力店主ではない実にフレンドリーだ




















さんしん亭時代からいるかず君！元気になりました〜

暴力三原店主から解放された笑顔が眩しい




















この店のうりは、何と言っても蝦夷あわびだ〜〜〜

（さんしん亭の時は銚子産の放射能まみれのサンマがオススメだった）





















さっそくワインで乾杯だ！ワインクーラーもある。昔は汚いバケツだった





















まずは、お通しからちゃんとしてる、（昔の店はランチの残りものだった）




















有機野菜＆蝦夷あわび〜〜〜〜美味い！！！！






















蒸し鮑のべっこうあんかけ





















そら豆　（昔の店では茹ですぎのまずい枝豆だった）





















あわび＆タラの芽、桜海老の真丈！！塩でいただきましょう、美味だ！

（昔の店では、腐りかけた食材を天婦羅にしていた）



















アコウダイの粕漬け　　　　これも美味いぞ〜〜〜〜




















海鮮ちらしも絶品でした！！！！！！

（さんしん亭時代は、くそまずい余り物丼だった）




















味噌汁も上品だ〜〜〜〜〜























さんしん亭時代ひんしゅくの汚い和式便所もいまでは洋式に！





















これだけいただいてマイタンは２名で１４７４２円だ！！

以前なら、ビールとまずい天婦羅や腐りかけた刺身、酢飯チャーハンで

軽く２万円以上ぼられたことを考えると、

新鮮なあわびと有機野菜をふんだんに利用した料理でこのお勘定は安い！

ランチもリーズナブルでおすすめだ、、、

あれだけひどかったさんしん亭もすばらしいお店に変身だ！！

さんしん亭の暴力店主もいません、

安い！美味い！親切！

平和で清潔なお店なんでみんなで行きましょう〜

閑古鳥泣きまくりのさんしん亭時代と違って

大混雑のお店なので予約してから行きましょう！

有機野菜と蝦夷あわびのお店　Vegi&Fish  　03-3431-1889
港区虎ノ門３−８−２１虎ノ門３３森ビル１F
営業時間　月〜土　ランチ　　１１時〜１４時
　　　　　　　　　ディナー　１７時３０分〜２３時
定休日　日曜日　祝日

ベジ&フィッシュ

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すっぽん・ふぐ・ちゃんこ『心・技・体 うるふ』 愛宕グリーンヒルズプラザ２F

作家の小松成美先生と高校の同級生で天才外科医のDr.ずっぽし！

女性の敵！デジルマンと

ふぐナイトで盛り上がることにした、個人的に今シーズン５回目のふぐ！

お店は千代の富士（九重親方）のお店　心・技・体　うるふだ！！！

場所はちょいとわかりにくい、愛宕グリーンヒルズプラザ前だ、、

成城石井が目印！！





















その左側にあるエスカレーターを上がると、、






















看板はうるふ！！





















入り口に千代の富士が現役時代に使用していた化粧まわしがある





















店内は満席！！！テーブル席はカップルで埋め尽くされていた、





















我々は小上がりを予約しておいた、、





















最近購入したスマホ専用の広角レンズで集合写真を撮影した



















個人的にすっぽんアレルギーなので、すっぽん以外を注文した！

お通し（わかさぎの南蛮漬け）





















ふぐ皮のポン酢　薬味たっぷりでふぐ皮が見えない





















ふぐのから揚げ　一見して鳥のから揚げのようだが肉厚で美味い




















ふぐ刺しはメニューにないのだが、、

虎ふぐのとキャビアのカルパッチョ　　

これが美味じゃ、、、、ふぐも厚厚だ〜キャビアが贅沢だ




















うるふ名物のふぐ焼き！！！

じょう身三種盛り　

２人前だが、４枚づつ出てくるので４人でいただくことができる

ふぐのじょう身と呼ばれる骨のない柔らかい身を利用して

ネギ塩、にんにく、辛子味噌の３つの味が楽しめる、





















店員さんが、ていねいに美味しく焼き上げてくれる、激ウマ！！






















寒い時にぴったりの　薬膳白湯てっちり



















日本産の綺麗な野菜とふぐ！！




















ふぐ鍋の開始だ〜〜〜〜〜



















締めはふぐ雑炊！！！！！うまか〜〜




















デザートはワゴンからチョイスできるのだ



















ヘルシーで美味しいふぐ三昧でした、、、焼きふぐおすすめです！

今夜のマイタンは４名でたらふく食べて飲んで59,810円だった

香港によく来られるUさんのお友達という

平川哲也店長にもお会いすることができました。






















『心・技・体　うるふ』０３−５７７３−３７７１
東京都港区虎ノ門３−２１−５
愛宕グリーンヒルズプラザ２F
営業時間　月〜金　１７時３０分〜２６時
　　　　　土日祝　１７時３０分〜２４時
不定休

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高級活蟹料理 銀座 蟹みつ

銀座の数寄屋橋交差点の銀座クリスタルビルにある

１年中生きた蟹を食べさせてくれるお店に新年会で突入することにした。





















４Fにあるお店で夜景が綺麗に見える席や並んで座れるカップル席もある





















我々は大人数だったので個室を貸し切りで使わせていただいた





















タンク将軍＆酒匂さんもご参加していただきました！！




















さっそく本日調理される生きた蟹が登場した！！！

動いている〜〜〜新鮮そうな大きな毛蟹だ〜〜〜

今回はコース料理でお願いしました！！

杉！１名１２５００円だ〜〜〜〜




















前八寸
花鱈子旨煮　太刀魚照焼　日の出帆立雲丹焼
菜花昆布〆　筒牛蒡旨煮　黒豆松葉刺し
新筍みじんこ揚げ　たらば蟹小袖寿司



















椀もの　清仕立て
鱈白子真丈　真鱈
日の出京人参　着せ餅　芽蕪　木の芽




















お造り
生雲丹　妻色々　山葵



















毛蟹の茹で
ほぐしていただける〜〜



















甲羅焼
茹でた蟹身を甲羅に詰めて炭火で焼きます〜〜
香ばしくて最高〜〜




















日本酒を甲羅に入れて〜〜





















絶品〜〜甲羅茶漬け




















デザート！！！！！




















すばらしい活蟹料理だった〜〜〜〜〜

活蟹料理　銀座　蟹みつ　０３−３５０９−６９８０
東京都中央区銀座４−２−１２
銀座クリスタルビル４F
営業時間
月〜金
１１時３０分〜１５時
１７時〜２２時３０分
土・祝前日
１１時３０分〜１６時
１７時〜２２時３０分
日・祝日
１１時３０分〜１６時
１７時〜２１時３０分

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香港 日本料理『雲海』シェラトン香港ホテル

ダマテンヨッシーから

『今日は何の日だかわかる？？土曜の丑の日なんだよね』

『うまい日本産ウナギがたべたいんだよ、、』と言われた。

香港ではなかなか日本産のウナギが食べれるお店がない

その少ない中で日本のウナギをたべることができる

シェラトンホテルにある雲海に突入した。



















いつも高級ワインを注文するヨッシーだが今日はウナギなので

やむなく、店で一番高い焼酎を注文した。

















ヨッシーは

『ちょっと高いけど、どうせおごりだから、鰻づくしに決めたぜ！』



















最近スパン王子が話題をヨッシーに完全に奪われているので文句を言うと

『でもさ、俺はビックだからかなわないでしょう！！』

『スパン王子はそこいらへんで子供でもつくっておとなしくしてなよ』

と完全にこけにしていた。

















ヨッシーが勝手に注文した

鰻づくしコース１２００HKドル



















先付　う巻き卸　鰻ほうれん草胡麻浸し



















吸い物　鰻　椎茸　三つ葉　柚子



















鰻の握り鮨


















鰻有馬煮　茄子オランダ煮　絹サヤ　木の芽




















鰻白焼き　


















鰻かき揚げ　　



















鰻ざく




















鰻煮麺




















デザート




















本当に日本産の鰻づくしのコースだった。大満足〜〜〜

しかしヨッシーは、

『俺はね、締めは、うな重が喰いたかったんだよね！』

『デザートはすし廣のメロンのほうがうまいな』

『たかりだからいいけど、自腹だったらあばれるで！』

自腹だったら絶対来ないくせに文句ばかりいっていた。

日本料理『雲海』2369-1111
九龍尖沙咀彌敦道二十號 香港喜来登酒店
営業時間　12:00~14:30  18:30~20:30
シェラトン香港ホテル


ところで、最近Facebookにはまっているヨッシーは

ダマテンヨッシー友の会を立ち上げた→こちら

老若男女だれでも入会OKだ。。ぜひ皆さん入会申請しよう！！

そして、ヨッシーとお友達になろう。。