寿司
2019年04月18日
日本 鮨 きざ㐂 鮨とかみ出身！赤坂の若き大将のお店です。
香港のミシュラン店 鮨とかみで働いていた木崎さんが、
日本に帰国して赤坂に、、鮨 きざ㐂（きざき）を堂々オープン！
久しぶりに木崎大将と再会！！！カウンター８席のお店です
さっそく、ずっぽし扇子でマイ活しました〜〜
まずは、シャンパンでずっぽし乾杯だ〜〜
ブルーノ・パイヤール N.P.U. (ネック・プリュ・ウルトラ) 1996
とかみ流の鮪突先（鮪の頭の付け根部分）の手巻きからスタート！
木崎大将から直接いただきます〜〜〜
自家製胡麻豆腐
ホタルイカのなめろう〜〜これは珍味だぜ！
フグの白子焼き
お刺身もいただきました、。。。太刀魚に真蛸
あん肝
さてこれからは握り三昧！！
あまり握りの前の料理が多くないのがいい
スミイカ、かすご鯛、中とろ、
中とろ、マグロのカマ炙り、マグロのヅケ
続いての６貫は
愛知の車海老、赤貝、コハダ、
アジ、、うに、煮ハマグリ
タマゴ、あなご、、、、そして味噌汁、、
合計１３貫、、、お腹がいっぱいです。。。
木崎大将！！ごちそうさまでした。。。。
赤坂にまた名店が１件増えました。お店も新しくて
若い大将も頑張っています。。またお邪魔しますね〜
今夜のマイタンはシャンパンや日本酒を
たくさんいただいて４名で約１６万円でした。
鮨 きざ㐂 03-6807-4110
東京都港区赤坂3-21-10 赤坂清明会館ビル5C
営業時間 火〜土 ランチ １２時〜１４時
ディナー １８時〜２３時
日 ランチ １２時〜１４時
定休日 月曜日
東京都港区赤坂3-21-10 赤坂清明会館ビル5C
営業時間 火〜土 ランチ １２時〜１４時
ディナー １８時〜２３時
日 ランチ １２時〜１４時
定休日 月曜日
完全禁煙
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2017年12月21日
日本 八丁堀 鮨處 司 １本釣り白身魚の名店です！！！
為替界の貴公子！酒匂さんが35年通い続けている
八丁堀の名店！政財界の重鎮が密かに通う 鮨處 司に突入しました。
今回は酒匂スペシャル！なかなか手に入らない
なま酒 しぼりたて浦霞&鮨まみれの会です！
スペシャルゲストは永遠のアイドルまいまいさんです〜
酒匂スペシャルとは酒と刺身で勝負！握りは最小限で
インドで不味い飯を食べているマイダンこと小野田少尉は欠席！
為替界の木枯らし紋次郎！酒匂さんは上機嫌です〜〜
このお店は１本釣りの白身魚が絶品です。。まずはヒラメさんから
貴重なエンガワもいだだいちゃいました。。
イシダイ！！！！
ずっぽし赤貝さんも〜〜〜
さばも来ました〜〜〜〜〜
江戸前の穴子ですぞ！！！！！！ わさびでも塩でもいけまっせ
カワハギ！！！キラーカーン先輩ならカワハゲだ〜〜〜
タラちゃんの白子で〜〜〜す！！絶品ですぞ〜〜
いか！！！！！！！！！！
鯵のなめろう〜〜〜いや〜最高です！！！日本酒にぴったり〜〜〜
ウニ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜さん！！！
タコ！！！
ここで！今日のメインイベント〜〜〜〜
日本一のチラシが出て来ます！本日の一番の魚のてんこ盛り
醤油少々＆わさびたっぷりを混ぜて、上からずっぽしかけていただきます
ここでお腹がいっぱいなのだが、マグロの漬けをいただきます！
締めはネギトロたく＆お椀です。。。
最後に２代目店主の千葉さんとまいまいさんの記念撮影です。
今回はデビュー以来まいまいさんの大ファンだった店主の
念願を酒匂さんがずっぽし叶えてくれました。。。
今夜のマイタンはわかりません！
酒匂さんの奢りでした。ありがとうございます。。。。
オススメの本格江戸前鮨です。酒匂さんに会えるかもしれませんよ〜
八丁堀 鮨處 司 03-3552-8207
〒104-0032 東京都中央区八丁堀1丁目8番1号
営業時間 １１時３０分〜２０時３０分
定休日 土・日・祝
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八丁堀の名店！政財界の重鎮が密かに通う 鮨處 司に突入しました。
今回は酒匂スペシャル！なかなか手に入らない
なま酒 しぼりたて浦霞&鮨まみれの会です！
スペシャルゲストは永遠のアイドルまいまいさんです〜
酒匂スペシャルとは酒と刺身で勝負！握りは最小限で
インドで不味い飯を食べているマイダンこと小野田少尉は欠席！
為替界の木枯らし紋次郎！酒匂さんは上機嫌です〜〜
このお店は１本釣りの白身魚が絶品です。。まずはヒラメさんから
貴重なエンガワもいだだいちゃいました。。
イシダイ！！！！
ずっぽし赤貝さんも〜〜〜
さばも来ました〜〜〜〜〜
江戸前の穴子ですぞ！！！！！！ わさびでも塩でもいけまっせ
カワハギ！！！キラーカーン先輩ならカワハゲだ〜〜〜
タラちゃんの白子で〜〜〜す！！絶品ですぞ〜〜
いか！！！！！！！！！！
鯵のなめろう〜〜〜いや〜最高です！！！日本酒にぴったり〜〜〜
ウニ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜さん！！！
タコ！！！
ここで！今日のメインイベント〜〜〜〜
日本一のチラシが出て来ます！本日の一番の魚のてんこ盛り
醤油少々＆わさびたっぷりを混ぜて、上からずっぽしかけていただきます
ここでお腹がいっぱいなのだが、マグロの漬けをいただきます！
締めはネギトロたく＆お椀です。。。
最後に２代目店主の千葉さんとまいまいさんの記念撮影です。
今回はデビュー以来まいまいさんの大ファンだった店主の
念願を酒匂さんがずっぽし叶えてくれました。。。
今夜のマイタンはわかりません！
酒匂さんの奢りでした。ありがとうございます。。。。
オススメの本格江戸前鮨です。酒匂さんに会えるかもしれませんよ〜
八丁堀 鮨處 司 03-3552-8207
〒104-0032 東京都中央区八丁堀1丁目8番1号
営業時間 １１時３０分〜２０時３０分
定休日 土・日・祝
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2017年05月17日
廻る富山湾 すし玉 富山掛尾本店
今日は、香港の話題ではない、北陸富山県の話題だ〜〜
生まれて４回目の回転寿司すし玉に突入した。。
でかい駐車場に開店１１時より２０分ほど前に到着したが、
すでに観光客や地元の人で大混雑〜〜〜
開店４０分くらい前に行かないとダメだ
１回転目には座ることができずに、４０分ほど店内で待つことに
よくありがちな有名人のサインが壁に〜
残念ながらマイマイさんのサインはなかった
１回転目の人がぼちぼち帰り始めてやっと座ることができた
とりあえずずっぽし乾杯だ、、、
回転している寿司をピックアップしてもいいのだが、
動画で見た方が迫力があります、、、
どうせなら、メニューから富山湾産のネタを注文しよう！
でもルールをちゃんと守ろう〜〜一人一度に３皿まで
富山といえば、白えび！！！
本日の五種盛り！もちろん生白えび
生牡蠣〜〜〜〜
富山のホタルイカも
生のホタルイカもいただきましょう！！新鮮なので
今話題のアニサキスもいません〜〜〜
シャコだ〜〜〜〜
寿司ばかりでなく、、こんなものも流れてきた〜〜
１０年ほど前に、誕生日のランチでハゲツルびんの元祖ジョンに
奢ってもらったんだが、キムチやチリソーセージ、すし以外のネタばかり
さらにアイスノンの上に干からびた刺身という回転すしには驚いたが、、
最後の締めには完熟メロンをいただきました。
食べた食べた、3名で、、これだけ皿を積み上げてしまった。
しかし、飲んで食べて今回のランチのマイタンは3名で11304円だった
回転寿司だがなかなかレベルの高いお店だ。。
富山に行った人はぜひ突入して見てください。。。
廻る富山湾 すし玉 富山掛尾本店 076-491-1897
〒939-8215 富山県富山市掛尾栄町５−８
営業時間 １１時〜２１時３０分
年中無休
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生まれて４回目の回転寿司すし玉に突入した。。
でかい駐車場に開店１１時より２０分ほど前に到着したが、
すでに観光客や地元の人で大混雑〜〜〜
開店４０分くらい前に行かないとダメだ
１回転目には座ることができずに、４０分ほど店内で待つことに
よくありがちな有名人のサインが壁に〜
残念ながらマイマイさんのサインはなかった
１回転目の人がぼちぼち帰り始めてやっと座ることができた
とりあえずずっぽし乾杯だ、、、
回転している寿司をピックアップしてもいいのだが、
動画で見た方が迫力があります、、、
どうせなら、メニューから富山湾産のネタを注文しよう！
でもルールをちゃんと守ろう〜〜一人一度に３皿まで
富山といえば、白えび！！！
本日の五種盛り！もちろん生白えび
生牡蠣〜〜〜〜
富山のホタルイカも
生のホタルイカもいただきましょう！！新鮮なので
今話題のアニサキスもいません〜〜〜
シャコだ〜〜〜〜
寿司ばかりでなく、、こんなものも流れてきた〜〜
１０年ほど前に、誕生日のランチでハゲツルびんの元祖ジョンに
奢ってもらったんだが、キムチやチリソーセージ、すし以外のネタばかり
さらにアイスノンの上に干からびた刺身という回転すしには驚いたが、、
最後の締めには完熟メロンをいただきました。
食べた食べた、3名で、、これだけ皿を積み上げてしまった。
しかし、飲んで食べて今回のランチのマイタンは3名で11304円だった
回転寿司だがなかなかレベルの高いお店だ。。
富山に行った人はぜひ突入して見てください。。。
廻る富山湾 すし玉 富山掛尾本店 076-491-1897
〒939-8215 富山県富山市掛尾栄町５−８
営業時間 １１時〜２１時３０分
年中無休
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2017年04月04日
銀座の名店！『銀座いわ』にお邪魔しました！
久しぶりに岩さんに会いに、銀座いわに突入しました。。
寿司に合いそうなシャンパンを持ち込んでずっぽし乾杯しました〜
さて、早速コースの始まりだ〜〜〜
ホウボウの刺身！
アワビ
しめ鯖
旬のホタルイカも富山から
カツオ
さてさてこれは！！！クジラです〜〜
北海道の毛蟹
カニの内子とエビの頭の味噌をあえて
太刀魚を焼きでいただく
岩さんオススメのお寿司にぴったりな、大吟醸 石堂
握りがスタートする〜〜〜〜
金目鯛
イカ〜〜
マグロの漬け
中トロ
大トロのはがし
コハダ〜〜〜
アジ！！！！！
とり貝
白魚
タイ
ここで、日本酒チェンジ〜〜
ウニ〜〜〜
アナゴ〜〜〜
お椀
車海老！！
ネギトロまき
かんぴょう巻き
タマゴでしめ！
岩さん素晴らしい江戸前寿司、、美味しくいただきました。
ありがとうございます〜〜ずっぽし！！
今夜のマイタンは２名で69,876円でした。
カウンター７席 地下はカウンター６席 こじんまりとしていて落ち着く
お店だ、、ぜひ皆さんも予約してから突入してくださいね
銀座いわ 03-3572-0955
東京都中央区銀座8-4-4 三浦ビル 1F・B1F
営業時間 ランチ 12時〜14時
ディナー 18時〜22時
日・祝 12時〜20時
定休日 月曜日
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寿司に合いそうなシャンパンを持ち込んでずっぽし乾杯しました〜
さて、早速コースの始まりだ〜〜〜
ホウボウの刺身！
アワビ
しめ鯖
旬のホタルイカも富山から
カツオ
さてさてこれは！！！クジラです〜〜
北海道の毛蟹
カニの内子とエビの頭の味噌をあえて
太刀魚を焼きでいただく
岩さんオススメのお寿司にぴったりな、大吟醸 石堂
握りがスタートする〜〜〜〜
金目鯛
イカ〜〜
マグロの漬け
中トロ
大トロのはがし
コハダ〜〜〜
アジ！！！！！
とり貝
白魚
タイ
ここで、日本酒チェンジ〜〜
ウニ〜〜〜
アナゴ〜〜〜
お椀
車海老！！
ネギトロまき
かんぴょう巻き
タマゴでしめ！
岩さん素晴らしい江戸前寿司、、美味しくいただきました。
ありがとうございます〜〜ずっぽし！！
今夜のマイタンは２名で69,876円でした。
カウンター７席 地下はカウンター６席 こじんまりとしていて落ち着く
お店だ、、ぜひ皆さんも予約してから突入してくださいね
銀座いわ 03-3572-0955
東京都中央区銀座8-4-4 三浦ビル 1F・B1F
営業時間 ランチ 12時〜14時
ディナー 18時〜22時
日・祝 12時〜20時
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2017年03月23日
銀座 ミシュラン３つ星 鮨よしたけ
ミシュラン３つ星の銀座 鮨よしたけ 予約を取るのが難しく
今まで一度もお邪魔したことがなかった、
鮨よしたけの香港のお店はすし志魂と言って、何度か突入したことがある
この予約困難なお店に、ミシュランクラブを通じてキャンセルが出たと
当日連絡がありやっと突入することができた。
偶然日本に滞在していたので、ラッキ〜〜〜
お店は銀座のちょいとわかりにくいビルの３階にある、、、
ちなみに香港のすし志魂は３５００HKドルのコースのみ、ちょいと高め
カウンター７席 個室は２名〜４名 こじんまりとしていて落ち着く空間だ
20時30分の回だったが、カウンター７席中、３名が外人さんだった、
鮨よしたけ オリジナル富士山の水 深いところのお水でまろやかだ
吉武さんが既に準備に取りかかっている、、
ホタルイカを桜のチップでスモーク！
淡路島の鯛を、このわたで巻いて！わさびでいただきましょう〜
鯛を骨醤油で〜〜
さば ミョウガの甘酢漬け
北海道の水ダコ！！これが柔らかくて最高〜
山口県のアワビ
肝ソースでいただきま〜〜〜す
余った肝ソースを赤酢のシャリでいただきます！
九条ネギとメヌケ、メヌケの骨スープで
さてと、これからは握りがスタートする
アオリイカ
鯛！！
さより〜
サクラマス！サーモンではありませんぞ〜
マグロのずけ
中トロ
大トロよりの中トロ！
コハダ
とり貝
下に馬糞ウニ、上にムラサキウニ
ちょいとわかりにくいので
左が、馬糞ウニ 右が、大間のムラサキウニ
甘みが半端ない、車海老！！
ふわふわの江戸前アナゴ！
ネギトロ巻き〜〜〜
お椀〜〜〜
楊枝占い？？？？？？
皆さんどうでしたか、、食べたくなりましたか〜〜
予約するのは大変ですがぜひトライしてください。
ネタは超一流品ばかりを吉武さんが厳選して利用している
今夜の鮨ディナーのマイタンは２名で７２，９００円でした。
次回、５月の予約もしてしまった、、
吉武さんにずっぽしグッズをプレゼントしてしまった。
お土産に、オリジナル富士山水と佃煮をいただきました。
鮨よしたけ 03-6253-7331
東京都中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル ３Ｆ
営業時間 月〜土 18時〜23時
定休日 日 祝
18時 20時30分の2回制 コースのみ33,000円
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今まで一度もお邪魔したことがなかった、
鮨よしたけの香港のお店はすし志魂と言って、何度か突入したことがある
この予約困難なお店に、ミシュランクラブを通じてキャンセルが出たと
当日連絡がありやっと突入することができた。
偶然日本に滞在していたので、ラッキ〜〜〜
お店は銀座のちょいとわかりにくいビルの３階にある、、、
6時と8時30分の2回制 33,000円のコースのみ！！！！
ちなみに香港のすし志魂は３５００HKドルのコースのみ、ちょいと高め
カウンター７席 個室は２名〜４名 こじんまりとしていて落ち着く空間だ
20時30分の回だったが、カウンター７席中、３名が外人さんだった、
鮨よしたけ オリジナル富士山の水 深いところのお水でまろやかだ
キリコで日本酒をいただくことにした、、伯楽星！！
では、鮨よしたけを堪能していきましょう〜〜〜
吉武さんが既に準備に取りかかっている、、
まずは、みる貝、小柱、大間のうに
能登青ナマコ、このわた、アワビのくちばし！
ホタルイカを桜のチップでスモーク！
淡路島の鯛を、このわたで巻いて！わさびでいただきましょう〜
鯛を骨醤油で〜〜
さば ミョウガの甘酢漬け
北海道の水ダコ！！これが柔らかくて最高〜
山口県のアワビ
肝ソースでいただきま〜〜〜す
余った肝ソースを赤酢のシャリでいただきます！
九条ネギとメヌケ、メヌケの骨スープで
さてと、これからは握りがスタートする
アオリイカ
鯛！！
さより〜
サクラマス！サーモンではありませんぞ〜
マグロのずけ
中トロ
大トロよりの中トロ！
コハダ
とり貝
下に馬糞ウニ、上にムラサキウニ
ちょいとわかりにくいので
左が、馬糞ウニ 右が、大間のムラサキウニ
甘みが半端ない、車海老！！
ふわふわの江戸前アナゴ！
ネギトロ巻き〜〜〜
お椀〜〜〜
楊枝占い？？？？？？
皆さんどうでしたか、、食べたくなりましたか〜〜
予約するのは大変ですがぜひトライしてください。
ネタは超一流品ばかりを吉武さんが厳選して利用している
今夜の鮨ディナーのマイタンは２名で７２，９００円でした。
次回、５月の予約もしてしまった、、
吉武さんにずっぽしグッズをプレゼントしてしまった。
お土産に、オリジナル富士山水と佃煮をいただきました。
鮨よしたけ 03-6253-7331
東京都中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル ３Ｆ
営業時間 月〜土 18時〜23時
定休日 日 祝
18時 20時30分の2回制 コースのみ33,000円
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