ミシュラン香港・マカオ・日本
2024年09月25日
香港 ミシュラン3つ星 フランス料理 Ta Vie 旅 リニューアルオープン！
ミシュラン3つ星のTa Vie 旅が２ヶ月間かかて
店内改装して再オープン
記念日に突入しました🏃♀️
記念日に突入しました🏃♀️
以前に比べてシックな感じです
ソファーなどを中心に入れ替えがされていました😀
まずは美味しい自家製パンです🥐
”Kobashira” of "Aoyagi" clam and cucumber salad,
cucumber & avocado sauce, green apple puree
House-made fresh past with "Aonori" sauce
topped with premium Hokkaido uni
Japanese octpus lightly cooked in herbal oil,
served with fruits tomato terrine
Lentil soup with roasted French blue lobster,
lobster cream tortellini, chard
Roasted veal from Limousin,
with girolle mushrooms and zucchini
veal juice with herbal brown butter
Lemon cream with shortbread Kyoho grapes,
with lavender infused bluueberry ice cream,
blueberry chip
Crispy eclair with pumpkin cream,pistachio ice cream
ブラックコーヒーで締めました☕️
佐藤シェフいつもありがとうございます🙇♀️
コースは２９８０HK ワインペアリングは+１９８０HK
記念日におすすめのレストランですね😁
2024年03月29日
マカオ すし金悦（Sushi Kanetsu) ミシュラン一つ星 CITY OF DREAMS
香港マカオミシュラン2024 見事にミシュラン1つ星に輝いた🌟
すし金悦（Sushi Kanetsu) に突入することにした
カウンター（13席）と個室があります
ネタケースには新鮮な魚が（週3回日本から直送）
ランチのコースは握りメイン９８０MOPと雪１６８０MOP
１６８０MOP(日本円約３万円）のコースにしました😁
春子鯛
ヒラメ
タコです🐙
メジマグロ
可愛いクマさんのあん肝最中
ホタテの磯部焼き
さてここからは握りですぞ
富山から、白エビ
’
シマアジ🐟
中トロ
大トロ
サヨリ
北寄貝
ウニ（サービスで大盛り😀）
穴子
ネギトロまき
たまご
デザートはメロンです🍈
日本語ペラペラのJay料理長（左）
田制（tasei satoshi）シェフでした
ミシュラン初受賞㊗️おめでとうございます
いや〜美味しかったです😋 またお邪魔しますね
ランチのマイタンは、3名で7243MOP（日本酒1380MOP含）
（日本円で約13万5000円）
すし金悦 +853-2892-0880
Level 1, Nuwa
営業時間
火曜日 - 月曜日
ランチ 12:00 - 14:30
ディナー 18:00 - 22:30
水曜日
18:00 - 22:30
年中無休
2024年03月26日
マカオ 広東料理 The 8 (The Eight) グランドリスボア ミシュラン2つ星
コロナ前の2019年のマカオグランプリの時にお邪魔した
マカオでも最高峰の広東料理店The８➡️2019年訪問時
2024年の香港マカオミシュランでは、3つ星から2つ星にダウン
マカオの人々の間では、ちょいとしたビックニュースだぜ
予約しようとしたら、個室しか空いてないと言われたが
突入することにした（ミニマムチャージ６６００MOP)
お皿もなんとなくおしゃれですね☺️
藍天使蝦金魚餃 160MOP
食べてしまうのが可哀想なくらい可愛い
老陳皮雛汁小籠包 125MOP
葱花蛋長脚蟹春巻 90MOP
脆香叉焼包 90MOP
老陳醋海蜇頭 150MOP
焼味隻家 320MOP
紅焼原隻皇冠翅 1980MOP
高級フカヒレスープや😀
米皇雲腿浸時蔬 160MOP
蒜鼓爆炒日本尖椒牛柳條 380MOP
金瑶響螺威肉炒飯 320MOP
楊枝甘露、燕液椰汁燉奶、鴛鴦金魚凍
デザートにマカオエッグタルトがサービスで😀
サービスも完璧で、料理も美味しかった、
なぜ、ミシュラン3つ星から2つ星にダウンされたのか
わからなかったぜ😱
ランチのマイタンは4名で7019MOP（ワイン1800MOP含む）
(日本円で約１３万円)
個室のミニマムチャージ６６００MOPをかろうじてクリア☺️
広東料理 The 8 Restaurant (Grand Lisboa)
+853 8803 7788
Av. de Lisboa, マカオ
営業時間
日曜日 ランチ １０時〜１５時
ディナー １８時〜２２時３０分
月〜土 ランチ １１時３０分〜１５時
ディナー１８時〜２２時３０分
年中無休
2024年03月18日
香港マカオ２０２４ミシュランガラディナー！今年も参加しました
今年も恒例のミシュラン授賞式が３月１４日に開催されました🌟
今年は色々動きがあり星を獲得するお店が増える一方で
閉店するお店もありました😱
香港で３つ星は7店舗、２つ星は12店舗、１つ星は60店舗です
（合計７９店舗）
ミシュラン獲得店舗一覧➡️こちらです
佐藤夫妻おめでとうございます㊗️
Ryota Kappou Modern👉お店詳細情報🌟
Godenya 👉お店詳細情報🌟
長本（Nagamoto）👉お店詳細情報🌟
凜割烹（Kappo Rin）👉お店詳細情報🌟
瑞兆（Zuicho）👉お店詳細情報🌟
ZEST by Konishi👉お店詳細情報🌟
ミシュランガラディナーにも参加しました☺️
授賞式だけ参加されたシェフの皆さんも多く
全員の日本人大将と写真は撮れませんでしたが
皆さん本当におめでとうございます
この方（ビバンダム）ともしっかり撮影しました😁
香港のレストランは今元気がないですが、ずっぽし
皆さん盛り上げていきましょう
2023年06月19日
香港 すし志魂 吉武大将来港！ミシュラン6つ星ディナー
日本でミシュラン3つ星🌟🌟🌟鮨よしたけの吉武大将が
久々に香港にやってきました
すし志魂で一夜限りのスペシャルディナーだ☺️
定休日の日曜日に開催
私も５年ぶりの再会です
まずはマイ活からスタート
まずはマイ活からスタート
今夜は、吉武さんと柿沼さん合計ミシュラン6つ星ディナー
雲丹素麺キャビアのせ
高級魚泳がせのカマスとハタ
鮨よしたけ限定純米大吟醸 伯楽星
カツオ
渡り蟹の醤油漬け
紫うに 広島のじゅんさい 赤貝
アワビ
アワビソースでシャリをいただきます
太刀魚にカラスミ
ここからは握りです！！
スミイカ
ヒラメ
春子鯛
赤身
中トロ
大トロ
小肌
アジ
ウニ
車海老
穴子
玉子焼きとお味噌汁
デザート！！
吉武大将！素晴らしい鮨ディナーありがとうございました☺️
今度は東京のお店にお邪魔したいです🙇
今夜の吉武スペシャルは１名５０００H Kでした
