香港 上海料理 ミシュラン1つ星 夜上海 今年初の上海蟹ディナー！！

毎年10月になると上海蟹を食べに訪れるお店です🦀

K11 Museaにあり夜景も綺麗なお店なので気に入ってます☺️

この時期にしか行かないのに店員さんが覚えていてくれて

嬉しいです

今夜はアンリージローと夜上海特製紹興酒です🍶

亀甲縛りの上海蟹が登場です〜

今年はいつもより上海蟹が大きくなくて

シーズン開始が遅れていたが、、立派な蟹でした😀

上海蟹コースが８８０HKドルで良心的です

冷菜　　

香蒽雞髀茹　古法煙鴨蚕　鎮江肴肉　

瑤柱豆板酥　醤蘿蔔

花膠松茸餛飩燉雞

かなり熱々なので注意しましょう

出ました真打の登場ですぞ！！

ご立派な上海蟹です〜食べ応えありました🦀

龍井蝦仁

桂花蜜汁火方

蟹粉醸蟹蓋

酒醸花雕蒸銀鱈魚

蟹粉小籠包

桃饅頭🍑

燕窩蚕白杏仁茶

例年とちょいとメニューが変わっていたのでよかった

痛風まっしぐらな上海蟹三昧のコースでした😱

上海料理　夜上海　2376−3322
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 7樓702號舖
営業時間　ランチ　　１１時３０分〜１４時３０分
　　　　　ディナー　１８時〜２３時３０分
年中無休

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香港 ミシュラン1つ星 シンガポール料理 Whey 予約困難な人気店

シンガポール料理というか西洋料理の人気店　

予約が数ヶ月先まで満席状態のWheyに突入しました😁

ミシュラン1つ星店です。。

店内はちょいと暗めで、、おしゃれな感じです💏

コースは１２９０HKからと香港にしてはリーズナブルな設定です

Pie Tee ・ Oyster・Chicken

Scallop "rojak" whey

自家製パン

Abalone clams, potato broth

Chill Lobster  blue ginger custrad

Whey`s Brioche  bush keluak emuision

"Monkfish "Otah~ Otah” petai beans, asam

メインは２種類から選べます。。

"Bak Kut Teh" New Terrtories Pork Rib white pepper .garlic

 

Miyazaki A4 Wagyu Beef Stripioin "Remdang"  peanut sprputs

追加料金＋３２０HKです

Curry Laksa Konjac Rice  Lobster, "see hum"

Cereal Fried Chicken  oats, curry leaves  (＋２３８HKで2人前）

Jackfruit Sorbet  mint.kaffir

デザートも２種類から選択です！

シンガポール料理だけにドリアンを選びました

Maoshan Wang Durian Ice Cream  cristal caviar, milk crisp

追加料金+138HK

食後にコーヒーです

Petit Fours

非常に丁寧に作られた料理という感じで美味しかったです

ちょいと暗めな店内でおしゃれで雰囲気も最高😀

店員さんのサービスも素晴らしい

さすがミシュラン店ですね

今夜のマイタンは2名で５３５５HKドルでした

コロナ規制前のディナーでした😀

シンガポール料理　Whey　2693-3198
中環威靈頓街198號The Wellington UG樓　
営業時間　18時〜23時
定休日　日曜日

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速報【香港&マカオ ミシュラン2022授賞式】今年も皆さんおめでとうございます！！

香港＆マカオミシュラン表彰式がYouTubeで生中継されていた！

香港はコロナ対策で18時以降飲食店営業禁止🚫

早寝早起き早ディナーということで

Takumi by Daisuke Moriで早ディナー中にミシュラン受賞！！

㊗️おめでとうございます㊗️

そして、アキンくんおめでとうございます！！

大変珍しいミシュラン返り咲きの受賞🌟

【鮨わだつみ】➡️お店詳細情報

【Ryota Kappou Modern】➡️お店詳細情報

良太シェフ！釣りボートパーティでいつもお世話になってます

【Zuicho 瑞兆】➡️お店詳細情報

鈴木シェフまた美味しい土鍋ご飯食べに行きます

【The Araki】➡️お店詳細情報

荒木大将！今年こそ伊藤かずえさんのサインを持っていきます

【Zest by konishi】➡️お店詳細情報

小西シェフ！ご無沙汰してすみません〜

【鮨・齋藤】➡️お店詳細情報

星は２つから１つになりましたが頑張ってください〜

さてここからはミシュラン2つ星店です

【Ta Vie 旅へ】➡️お店詳細情報

佐藤シェフ！いつも素晴らしい料理ありがとうございます

今年も記念日には必ずお邪魔させていただきます

そして真打ちミシュラン三つ星店

【志魂　Sushi Shikon】➡️お店詳細情報

柿沼シェフ！本当におめでとうございます。

今年もコロナの影響で豪華ミシュランガラディナーは

ありませんでしたが、

受賞されたシェフの皆さんおめでとうございます㊗️㊗️

ミシュランガイド香港マカオ２０２２➡️香港経済新聞

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香港 広東料理 逸東軒 （yat tung heen）佐敦 ミシュラン店！立地条件は悪いが美味しいです

4年ぶりにミシュラン店で香港人に大人気のお店！→2017年４月

広東料理　逸東軒 （yat tung heen）にランチで突入しました！！

店内は昔と全然変わりません☺️☺️

恒例のランチからずっぽし乾杯です！！！

いきなり出てきました！！チャーハンおいしいです😀

クラゲにキクラゲ　酢がきいていていい感じ

バーベキューポーク＆大きめのクリスピーポーク

熱々の小籠包です！！

こちらも定番の揚げ豆腐！！！

ちょいと高価な上海蟹の小籠包

デザートは、マンゴプリン

胡麻団子

サービスも料理も安定の美味しさでした。。

ちょいと不便なところにありますが、、美味しいのでおすすめ

今日のランチのマイタンは3名で１５５７HKドルでした

広東料理　逸東軒 （yat tung heen）2710-1093

佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層

営業時間　月〜金　１１時〜２２時

　　　　　土日祝　１０時〜２２時

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香港 割烹料理 Ryota Kappou Modern 中環 ミシュラン店 良太シェフの独創的な料理をいただきました！

ひさしびりに良太シェフのお店にお邪魔することにした！

コロナで早ディナーして以来の訪問です→2021年1月

こちらもミシュラン店です

今夜もカウンターでいただきま〜す☺️

良太シェフにまずはマイ活！！！　　

ドンペリでずっぽし乾杯です

良太シェフといえば、フォアグラです

名前入りの玉手箱？？？

禮　フォアグラ　ビスタチオ　コンニャクゼリーの最中

今夜料理で利用される旬の食材が目の前に☺️

温　鮑の茶碗蒸し

椀　ロブスターの白味噌仕立て

鮮　本日のお造り　イチョウが秋を感じさせてくれます

鯖すし　　パリパリのノリで包んでいただきます

ウニ＆とろ＆イカ　　ワンダーズボール

能登もずく＆ホタテの昆布締め

焼　甘鯛の鱗焼き

赤ワインは持ち込みです！

喜　和牛カツ　すき焼き仕立て

ジュレで口直しです

麺　金目鯛饂飩（五島手延うどん）

水　旬のデザート　　

アイス＆スウィートポテト

わらび餅

今夜も良太シェフの料理を満喫しました！！

プレミアムコースは１名　２１８０HK

今夜のマイタンは２名で７９５３HK(ドンペリ含む）

懐石料理　Ryota Kappou Modern  ２６２８−１８９９

香港中環安蘭街18號21樓

営業時間　月〜土　ランチ　　１２時〜１５時
　　　　　　　　　ディナー　１８時〜２３時
定休日　　日曜日