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ミシュラン香港・マカオ・日本

2025年03月07日

香港 広東料理 天龍軒 リッツカールトン香港 ミシュラン2つ星 個室貸切!5

リッツカールトン香港102階にある

ミシュラン2つ星の広東料理 天龍軒

昔は予約を取るのも大変だった➡️5年前の記事

最近はそうでもないということで、娘の誕生日会を

個室貸切で行うことにしました🎂

天龍軒

















夜の景色も綺麗だが、天気が良ければ昼もなかなかいいですね🌞

天龍軒

















個室に向かう廊下がめちゃくちゃバブリーです😎

天龍軒

















ミニマムチャージ8000HKかかりますが

何人か集まればオーバーするので問題ないですね

(コース料理は1968HKなので)

天龍軒
















天気が良かったので景色も最高でした☀️

天龍軒


















たかりのダマテンヨッシーが突然乱入してきて

さらに利是(お年玉)🧧を2袋も強奪された😱

ダマテンヨッシー

















ミシュランおまかせメニュー1968HK(1名

(5年前同じコースが1928HKほぼ同じ価格)

香港はバブル崩壊で不動産もレストランの価格も

天龍軒

















巻貝のソテーネギのみじん切り添え
焼き豚の金木犀蜜ソース添え
新鮮なアワビの海塩煮込み

天龍軒

















ロブスターのトマト炒めロブスタースープ


天龍軒

















ミル貝のソテー 燕の巣と金華ハム添え

天龍軒
















和牛とピーマンのニンニク炒め

天龍軒

















蟹肉とカリカリ蟹爪入りもち米炒め

天龍軒
















マンゴーサゴ チーズ揚げゴマ団子

天龍軒

















誕生日ということでケーキもサービスでいただきました🎂

天龍軒


















誕生日のお祝いで駆けつけてくれたキャバクラ大ちゃん

たかりのヨッシーありがとう㊗️㊗️

天龍軒
















さすがミシュラン2つ星 天龍軒 料理もサービスも最高峰です🍽️

皆さんも記念日に利用してみてください🎉



広東料理 天龍軒  2263ー2270
リッツ・カールトン香港内 102階
営業時間 月〜金
     ランチ  12時〜14時30分 
     ディナー 18時〜22時
     土日 
     ランチ  11時30分〜13時
     ブランチ 1時30分〜15時
     ディナー 18時〜22時



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2025年03月03日

香港 割烹料理 Ryota Kappou Modern 中環 スシローシェフ!ミシュランランチも素晴らしい5

ミシュランシェフ⭐️のリョウタさんは、最近本業より

香港に33店舗展開しているスシローの

スシローシェフとして忙しくしている🍣


スシローシェフ


















YouTubeにもデビューを果たして、街を歩いていると

子供から大人までサインを求められる有名人です😀
(海坊主ではありませんので悪しからず)






中居正広じゃない鶴瓶も真っ青(髪の毛は良太シェフよりある)の

鶴瓶











スシロー効果で予約満席状態の割烹料理 Ryota Kappou Modern

健康ランチで突入しました🏃‍♀️


🍣スシロー良太シェフ🍣にお年玉🧧をずっぽし

スシロー良太
















ランチメニューも豊富です😀

ちなみによく見たのですがスシローメニューはありません😱

スシロー良太

















私は、甘鯛のコースをチョイスしました🐠


🥗ロブスターサラダ🥗

Ryota
















🧑‍🦲八寸🧑‍🦲

Ryota
















📜太巻き📜(追加)ハーフ四人分で260HK

Ryota

















メインの甘鯛にご飯🍚味噌汁

Ryota
















食後にアイスクリームかフルーツ🍎が付きます

Ryota

















ミシュランシェフのランチは流石に美味しかったです😋

ランチコースで680HK (約13400円)


メインはチョイス可能(追加料金で)

和牛すき焼き(+100HK)

Ryota

















近江和牛ステーキ(+100HK)

Ryota
















おすすめのミシュランランチですぞ予約必須

スシロー良太さんに会いに行ってサインをもらおう

スシローシェフ















割烹料理 Ryota Kappou Modern 26281899
中環安蘭街18號21樓
営業時間 12時〜15時 18時〜23時
定休日 日曜日



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2025年01月12日

キャセイパシフィック航空が機内食でミシュラン店 広東料理店「逸東軒」と提携!1

悪名高きキャセイパシフィック航空の機内食

病院食より酷いしかも健康的でもない😱

家畜の餌かと思った時もある😢

キャセイ機内食














この前ファーストクラスに搭乗したのだが、

めちゃくちゃ不味くてほとんど残した😤

しかも、6席しかないのにチョイスがないなど、

そのやる気のなさには呆れる😡

日に日に不味くなってきている感じだ😱

香港など世界各地にあるキャセイラウンジは素晴らしく

食事も美味しいだけに残念だ


Yahooニュース(2025年1月9日)に嬉しいニュースが😀

香港の航空最大手キャセイパシフィック航空(国泰航空)は6日、ミシュラン1つ星の広東料理店「逸東軒」と機内食で提携すると発表した。今月から、香港を出発する一部フライトのプレミアムエコノミークラスとエコノミークラスで提供を始める。まずは長距離路線と中国本土、日本、タイなどの短距離路線の一部を対象とする。  プレミアムエコノミークラスではメインに牛すじとバラ肉の煮込みや海鮮とズッキーニのXO醤炒めなどを用意。エコノミークラスでは香港式酢豚やアヒルとタロイモの梅ソース煮込みなどを提供する。  逸東軒は、九龍地区の佐敦(ジョーダン)にある高級ホテル「香港逸東酒店(イートン・ホンコン)」に店を構える有名店で、2017〜24年に世界的な飲食店の格付け本「ミシュランガイド」の1つ星を獲得している。


逸東軒
















個人的に訪れたことがある広東料理店だ➡️「逸東軒」

まあまあ美味しいお店だった😀

佐敦にある広東料理店「逸東軒」⏩予約はこちらから

でもよく読むとエコノミープレエコだけのようだ

あまり期待できそうにないな😱

今年もキャセイの搭乗する時は病院食なのだろうか?


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2024年09月25日

香港 ミシュラン3つ星 フランス料理 Ta Vie 旅 リニューアルオープン!4

ミシュラン3つ星Ta Vie 旅が2ヶ月間かかて

店内改装して再オープン記念日に突入しました🏃‍♀️

IMG_2543














以前に比べてシックな感じです

Ta Vie 旅















ソファーなどを中心に入れ替えがされていました😀


Ta Vie 旅














まずは美味しい自家製パンです🥐

Ta Vie 旅














”Kobashira” of "Aoyagi" clam and cucumber salad,
cucumber & avocado sauce,  green apple puree

Ta Vie 旅














House-made fresh past with "Aonori" sauce
topped with premium Hokkaido uni

Ta Vie 旅














Japanese octpus lightly cooked in herbal oil,
served with fruits tomato terrine

Ta Vie 旅

















Ta Vie 旅













Lentil soup with roasted French blue lobster,
lobster cream tortellini, chard


Ta Vie 旅













Roasted veal from Limousin,
with girolle mushrooms and zucchini
veal juice with herbal brown butter


Ta Vie 旅














Lemon cream with shortbread Kyoho grapes,
with lavender infused bluueberry ice cream,
blueberry chip



Ta Vie 旅















Crispy eclair with pumpkin cream,pistachio ice cream



Ta Vie 旅















ブラックコーヒーで締めました☕️

Ta Vie 旅















佐藤シェフいつもありがとうございます🙇‍♀️

Ta Vie 旅















コースは2980HK  ワインペアリングは+1980HK


記念日におすすめのレストランですね😁


フランス料理 Ta Vie旅 2668-6488
中環皇后大道中74號中環∙石板街酒店2樓
営業時間 18時30分〜21時30分
定休日 水曜日






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2024年03月29日

マカオ すし金悦(Sushi Kanetsu) ミシュラン一つ星 CITY OF DREAMS4

香港マカオミシュラン2024 見事にミシュラン1つ星に輝いた🌟

すし金悦(Sushi Kanetsu) に突入することにした

すし金悦














カウンター(13席)と個室があります

すし金悦















ネタケースには新鮮な魚が(週3回日本から直送)

すし金悦














ランチのコースは握りメイン980MOPと雪1680MOP

1680MOP(日本円約3万円)のコースにしました😁

春子鯛 

すし金悦















ヒラメ

すし金悦















タコです🐙

すし金悦















メジマグロ

すし金悦















可愛いクマさんのあん肝最中

すし金悦















ホタテの磯部焼き

すし金悦




















さてここからは握りですぞ


富山から、白エビ

すし金悦














シマアジ🐟

すし金悦















中トロ

すし金悦















大トロ

すし金悦















サヨリ

すし金悦















北寄貝

すし金悦















ウニ(サービスで大盛り😀)

すし金悦















穴子

すし金悦















ネギトロまき

すし金悦



















たまご

すし金悦














デザートはメロンです🍈

すし金悦















日本語ペラペラのJay料理長(左)

田制(tasei satoshi)シェフでした

すし金悦














ミシュラン初受賞㊗️おめでとうございます

いや〜美味しかったです😋 またお邪魔しますね

ランチのマイタンは、3名で7243MOP(日本酒1380MOP含)
(日本円で約13万5000円)


すし金悦 +853-2892-0880
Level 1, Nuwa
営業時間 

火曜日 - 月曜日
ランチ  12:00 - 14:30 
ディナー 18:00 - 22:30

水曜日
18:00 - 22:30

年中無休 


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