ミシュラン香港・マカオ・日本
2025年09月06日
御料理 ふじ居 岩瀬（富山）ミシュラン２つ星 流石に素晴らしい！
「沙石（させき）」満寿泉 桝田酒造店の隣にある
ミシュラン２つ星の日本料理店
入り口から厳かな感じのお店です😄
素晴らしいお庭の眺めです🪴
おまかせコースは33000円
満寿泉のペアリングコースがおすすめ（別途料金）
まず最初はこちらから🍶満寿泉 大吟醸 寿
長芋羹✖️雲丹
満寿泉 純米 白萩
煮物椀（白海老 冬瓜 じゅんさい）
目の前で腕を振るうのは藤井大将です👨🍳
純米生酒『搾り』プラチナ寿
購入できないのでここでしか飲めません🍶
富山湾のお造り
大きな鮑ですね😀
満寿泉 純米大吟醸Bo
蒸しあわび
ふじ居ボトル
笹切り冷麦
限定大吟醸 ワイン樽熟成スペシャル
八寸
やっぱり満寿泉✖️Gグリーン
天然鮎まだ泳いでます🐠
天然鮎炭火焼き
IWA（いわ）
ばい貝 はす芋 酢ゼリー
ふなばし 燗冷まし
吉川なす すり柚子
満寿泉 リンク
とうもろこしの土鍋ご飯
とうもろこしご飯、漬物、味噌汁
食べきれなかったのでお土産です🌽
満寿泉 貴醸酒
満寿泉プラチナの酒粕アイス
水羊羹
お抹茶
藤井大将！ごちそうさまでした😋
マイ活もちゃんとしました（いとうまい子さん）🥰
素晴らしい料理の数々、、満寿泉ペアリングも最高
富山を訪れる際は事前に予約して行きましょう
御料理 ふじ居 076-471-5555
富山県富山市東岩瀬町93
定休日 月曜日
2025年03月07日
香港 広東料理 天龍軒 リッツカールトン香港 ミシュラン2つ星 個室貸切！
リッツカールトン香港102階にある
ミシュラン２つ星の広東料理 天龍軒
昔は予約を取るのも大変だった➡️５年前の記事
最近はそうでもないということで、娘の誕生日会を
個室貸切で行うことにしました🎂
夜の景色も綺麗だが、天気が良ければ昼もなかなかいいですね🌞
個室に向かう廊下がめちゃくちゃバブリーです😎
ミニマムチャージは8000HKかかりますが
何人か集まればオーバーするので問題ないですね
（コース料理は1968HKなので）
天気が良かったので景色も最高でした☀️
たかりのダマテンヨッシーが突然乱入してきて
さらに利是（お年玉）🧧を２袋も強奪された😱
ミシュランおまかせメニュー１９６８HK（１名）
（５年前同じコースが１９２８HKほぼ同じ価格）
香港はバブル崩壊で不動産もレストランの価格も
巻貝のソテーネギのみじん切り添え
焼き豚の金木犀蜜ソース添え
新鮮なアワビの海塩煮込み
ロブスターのトマト炒めロブスタースープ
ミル貝のソテー 燕の巣と金華ハム添え
和牛とピーマンのニンニク炒め
蟹肉とカリカリ蟹爪入りもち米炒め
マンゴーサゴ チーズ揚げゴマ団子
誕生日ということでケーキもサービスでいただきました🎂
誕生日のお祝いで駆けつけてくれたキャバクラ大ちゃん
たかりのヨッシーありがとう㊗️㊗️
さすがミシュラン2つ星 天龍軒 料理もサービスも最高峰です🍽️
皆さんも記念日に利用してみてください🎉
広東料理 天龍軒 ２２６３ー２２７０
リッツ・カールトン香港内 １０２階
営業時間 月〜金
ランチ 12時〜14時30分
ディナー 18時〜22時
土日
ランチ 11時30分〜13時
ブランチ 1時30分〜15時
ディナー 18時〜22時
2025年03月03日
香港 割烹料理 Ryota Kappou Modern 中環 スシローシェフ！ミシュランランチも素晴らしい
ミシュランシェフ⭐️のリョウタさんは、最近本業より
香港に３３店舗展開しているスシローの
スシローシェフとして忙しくしている🍣
YouTubeにもデビューを果たして、街を歩いていると
子供から大人までサインを求められる有名人です😀
（海坊主ではありませんので悪しからず）
中居正広じゃない鶴瓶も真っ青（髪の毛は良太シェフよりある）の
スシロー効果で予約満席状態の割烹料理 Ryota Kappou Modernに
健康ランチで突入しました🏃♀️
🍣スシロー良太シェフ🍣にお年玉🧧をずっぽし
ランチメニューも豊富です😀
ちなみによく見たのですがスシローメニューはありません😱
私は、甘鯛のコースをチョイスしました🐠
🥗ロブスターサラダ🥗
🧑🦲八寸🧑🦲
📜太巻き📜（追加）ハーフ四人分で260HK
メインの甘鯛にご飯🍚味噌汁
食後にアイスクリームかフルーツ🍎が付きます
ミシュランシェフのランチは流石に美味しかったです😋
ランチコースで６８０HK （約13400円）
メインはチョイス可能（追加料金で）
（追加料金で）和牛すき焼き（＋１００HK）
近江和牛ステーキ（＋１００HK）
おすすめのミシュランランチですぞ
予約必須
予約必須スシロー良太さんに会いに行ってサインをもらおう
割烹料理 Ryota Kappou Modern 26281899
中環安蘭街18號21樓
営業時間 12時〜15時 18時〜23時
定休日 日曜日
2025年01月12日
キャセイパシフィック航空が機内食でミシュラン店 広東料理店「逸東軒」と提携！
悪名高きキャセイパシフィック航空の機内食
病院食より酷いしかも健康的でもない😱
しかも健康的でもない😱家畜の餌かと思った時もある😢
この前ファーストクラスに搭乗したのだが、
めちゃくちゃ不味くてほとんど残した😤
しかも、６席しかないのにチョイスがないなど、
そのやる気のなさには呆れる😡
日に日に不味くなってきている感じだ😱
香港など世界各地にあるキャセイラウンジは素晴らしく
食事も美味しいだけに残念だ
Yahooニュース（2025年1月9日）に嬉しいニュースが😀
香港の航空最大手キャセイパシフィック航空（国泰航空）は６日、ミシュラン１つ星の広東料理店「逸東軒」と機内食で提携すると発表した。今月から、香港を出発する一部フライトのプレミアムエコノミークラスとエコノミークラスで提供を始める。まずは長距離路線と中国本土、日本、タイなどの短距離路線の一部を対象とする。
プレミアムエコノミークラスではメインに牛すじとバラ肉の煮込みや海鮮とズッキーニのＸＯ醤炒めなどを用意。エコノミークラスでは香港式酢豚やアヒルとタロイモの梅ソース煮込みなどを提供する。
逸東軒は、九龍地区の佐敦（ジョーダン）にある高級ホテル「香港逸東酒店（イートン・ホンコン）」に店を構える有名店で、2017〜24年に世界的な飲食店の格付け本「ミシュランガイド」の１つ星を獲得している。
個人的に訪れたことがある広東料理店だ➡️「逸東軒」
まあまあ美味しいお店だった😀
佐敦にある広東料理店「逸東軒」⏩予約はこちらから
でもよく読むとエコノミーとプレエコだけのようだ
あまり期待できそうにないな😱
今年もキャセイの搭乗する時は病院食なのだろうか？
2024年09月25日
香港 ミシュラン3つ星 フランス料理 Ta Vie 旅 リニューアルオープン！
ミシュラン3つ星のTa Vie 旅が２ヶ月間かかて
店内改装して再オープン
記念日に突入しました🏃♀️
記念日に突入しました🏃♀️
以前に比べてシックな感じです
ソファーなどを中心に入れ替えがされていました😀
まずは美味しい自家製パンです🥐
”Kobashira” of "Aoyagi" clam and cucumber salad,
cucumber & avocado sauce, green apple puree
House-made fresh past with "Aonori" sauce
topped with premium Hokkaido uni
Japanese octpus lightly cooked in herbal oil,
served with fruits tomato terrine
Lentil soup with roasted French blue lobster,
lobster cream tortellini, chard
Roasted veal from Limousin,
with girolle mushrooms and zucchini
veal juice with herbal brown butter
Lemon cream with shortbread Kyoho grapes,
with lavender infused bluueberry ice cream,
blueberry chip
Crispy eclair with pumpkin cream,pistachio ice cream
ブラックコーヒーで締めました☕️
佐藤シェフいつもありがとうございます🙇♀️
コースは２９８０HK ワインペアリングは+１９８０HK
記念日におすすめのレストランですね😁
