香港 お肉割烹 而今 K11Musea オープン！！

K11Musea５階に、お肉割烹 而今がオープンしました

カウンター９席のお店です😀

夜18時、20時30分の2回制です

おまかせコース１９８０HKとお手頃価格

さてさてコースのスタートです！！

先付　　牛タン昆布〆藁焼き

椀物　

錦大根　甘鯛　車海老　椎茸　法蓮草　振り柚子

そしてずっぽし出てきました！！雲丹もりもり

雲丹ドックです〜〜

名古屋出身で上海でも修行をした大谷シェフから！！

今夜は、日本酒で行くことにした🍶

次は、、お刺身へ〜

向付　日本近海からの贈り物！

１２時間昆布で低温調理した淡路のオコゼ

塩でいただきます

千葉勝浦の金目鯛

これも千葉からのさより

淡路のスミイカ

北海道の北寄貝

本日のマグロです🐟

中トロ

大トロ

そして魚の刺身ではありませんが

テンダーロインの牛ヒレ刺し

お次は、八寸　　ススキが秋を演出しています〜

　

湯葉のこのわた　秋鯖砧巻き　クリームチーズ西京漬け

無花果胡麻クリーム　菊花お浸し　賀茂茄子海老真丈揚

牛時雨煮

シャインマスカット天麩羅

意外と美味しかった☺️

強肴

ローストビーフ　雲丹　蕪豆腐　花穂　山葵　美味出汁ゼリー

さてさてお待ちかね！！！すき焼きです・・

お肉は人形町の名店！日山からです〜

下仁田葱　天然舞茸　生麹

大谷シェフが目の前で！！！いいですね〜

卵でいただきます！！！

季節のキノコをふんだんに使った釜飯が締めです！！

いわゆる一つの健康によろしいですね〜

ホッカホッカに炊き上がります！！

イクラが際立ちますね〜〜

味噌プリンと果物！

香港人が喜びそうなメニュー構成ですね〜

人形町日山のすき焼きを香港で味わうことができます😀

お肉割烹 而今　26861866
尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 5樓506號舖

営業時間　18時　20時30分　2回制

定休日　水曜日

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香港 味渡 AZITO 義井シェフの新店舗開店11月1日！！

義井大将が、中環に新店舗をオープンさせたというので早速突入した

味渡（AZITO)というので、

連合赤軍のお店か？お祝いには火炎瓶なのか？

色々と考えてしまった、、高級お好み焼き店という噂も聞いた

鮨ふじもとと同じビルの９Fにアジトがあった🔥

お好み焼き屋ではなくお花屋さんだったのか？？？

私も一応お花を出しておいたぜ☺️

義井大将らしからぬ、おしゃれな内装だ😱

カウンター１２名　夜1回転です

（１８時３０分開店　１９時スタート）

ピンサロのように残念ながら花びら開店しません☺️

酒匂さんからいただいた真野鶴の一升瓶を持ち込みした🍶

鰹節の説明から開始だ！これをお好み焼きにのせるのか？

最初の一品は、なんと季節の紅葉🍁🍁これ食べるの

義井大将から「違いまっせ！食うたらあきまへん」と

小蕪卵蒸

小学宝楽蒸し、蟹、粥すり流し

胡麻豆腐

焼胡麻豆腐、鰻蒲焼、べっこうあん、山葵

義井大将も仕事してまっせ

旬之鮮魚

石鯛と蟹味噌、胡麻鯖

蟹とフカヒレ真薯

秋之盛合

鳥肝松風、鳥賊塩麹和えイクラ、鯛小袖寿司、

青竹松葉串差し（蛸、子持ち昆布）、車海老、

海老芋柿の種揚げ、鮎甘露煮、生落花生、紅葉、銀杏、柿の葉

手打ちのそばではなく、冷麦でっせ！

豪華伊勢海老も登場だ！！

ずっぽし扇子が大活躍！！！

焼秋刀魚

秋刀魚幽庵焼き、黒舞茸射込み、菊花蕉

手打麦麺　　ウニたっぷり

雲丹混ぜ手打ち冷麦、鮑、唐墨

伊勢海老

蟹身果凍

香箱蟹、ほうれん草、大黒しめじ、菊花、林檎、柑橘ゼリー、紫芽

牛肉ではなく牛タンでっせ

薄牛舌鍋

牛タン、すっぽんスープしゃぶ、昆布エシャロット、レモン

高級越光　　コシヒカリ、シジミお味噌汁

懐自母味　　おばんざい〜母の味〜

おから、アラメ、だし巻き卵、鮪生姜煮、胡瓜、塩昆布

フルーツ！　シャインマスカット、白ワインゼリー

蜜合桃餅

胡桃餅、黒糖葛湯、クコの実

義井大将の季節ごとに変化する本格日本料理です、、

お好み焼き屋ではありませんでした😀左翼のアジトでもありません

夜コースのみ、２８８０HKです

香港にまた一つ日本料理の名店がオープンしました

味渡(AZITO)  2886 0186

営業時間　１８時３０分〜２２時（夜１９時1回転制）

9/F, FOCO, 48 Cochrane St,
Central, Hong Kong

定休日　日曜日

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香港 和牛懐石 うしどき（USHIDOKI) 中環 オープン！

先日オープンした鳥割烹 希鳥の隣にまたまた

新店舗が7月4日（月）オープンしました

和牛懐石　うしどき（USHIDOKI)

恒例になったお祝いのお花です💐

カウンター８席で落ち着いた感じの店内

裏側が鳥割烹 希鳥です🐓

ランチコース１３００HK (夜は2000HK) ➡️メニュー

シェフが目の前で調理です☺️

鹿児島のプレミアビーフ小田牛の懐石コースです

ちゃんとマイ活も忘れずにしました

冷鉢　冷しゃぶ　土佐酢ゼリー　振り唐墨

座付　牛タンスープ　順菜　柚子

プレミアビーフ小田牛の登場です

温物　すき煮　玉葱　温泉卵

箸休　柚子と青梅のソルベ

替鉢　赤ワイン煮　根菜いろいろ

待ってました！！今日の真打ち🥩🥩

焼物　サーロイングリル　季節の野菜

食事　本日の握り寿司　冷やし素麺　テールジュレ

和牛の握りです

水菓子　最中アイス　特製プリン

まだリカーライセンスがまだだったので今日は持ち込みでした

今のところランチ営業のみですが、

早ければ7月18日から夜も営業するそうです

またまたいいお店がセントラルにオープンしました

値段もリーズナブルで美味しいお店ですね

今日のランチのマイタンは２名で２８６０H Kだった

和牛懐石　うしどき（USHIDOKI)　2633-8933

中環皇后大道中38-48號萬年大廈一樓2A號

営業時間　ランチ　１２時〜　ディナー　１８時〜　　

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香港 懐石料理 ながもと 中環 雰囲気もサービスも良いお店です

素晴らしいお店がまた一つ香港（中環）にオープンしました☺️

懐石料理　ながもと

店内はカウンター12席　ちょいと暗めで雰囲気が最高です

夜（祝日と土曜はランチ有り）１コース２３８０HKドル

手元はスポットライトで明るいのも料理が引き立っていい感じ

調理場もバッチリ見れます

恒例のマイ活を長本料理長に

高級そうな箸をまず選びます

そしてこの箸はキープして次回も利用可能

長本料理長とずっぽし乾杯しました

先付

氷室豆腐　キャビア　アシスプラント

一番出汁を味わいました

香港の人にも日本の良い文化を知ってもらいましょう😀

鱧葛叩き　賀茂茄子揚煮　蓴菜

新鮮お野菜も日本から直送です✈️

本日のお造り１

本日のお造り２

八寸

毛蟹 水雲 笹巻き寿司 鮑霞揚 肝たれ 利休麩チーズ博多

枝豆  丸十甘煮

琵琶湖の稚鮎が泳いでます🏊

鮎煎出し　万願寺ししとう

箸休め　

焼き茄子素麺　雲丹　煎りたて胡麻酢

お次は、、お肉タイムです〜

長本料理長が１枚１枚丁寧に〜炙ります

和牛炙り

ご飯

玉蜀黍アスパラ御飯

締めです

赤出し汁　漬物

紅梅煮茶漬け

甘味と抹茶

季節の果物　　水無月羹

いや〜〜〜お店のムードも料理もサービスも最高でした

今夜のマイタンは２名で４７６０H Kドルでした

すでに予約困難店です。ぜひ一度突入して見てください

懐石料理　ながもと　2520-5218

中環安蘭街18號8/F

営業時間　平日　夜　１８時４５分〜

　　　　　祝日＆土曜　１２時４５分〜　　１８時４５分〜

定休日　日曜

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香港 富小路やま岸 お持ち帰り弁当がおすすめ！！

コロナで休業中のお店が増えてきた、、

そもそも１８時以降は営業禁止なので、、

ここは富小路やま岸の持ち帰り弁当がおすすめです。。。

たまには贅沢にいかがでしょうか？？？

じゃ〜〜ん、、玉手箱を開けてみると！！！

しらすが贅沢にひきつめられてます、、、

卵焼きも美味しいですよ〜〜

ボリュームもちょうどいい感じです！！！

これでお値段は３２０HKドルです。。。

コロナ蔓延の香港

安全に持ち帰り弁当はいかがですか？

注文して１時間〜１時間半後に受け取りです。

富小路　やま岸　　２６８６ー１８６６

尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA L5 506號舖

年中無休

失われた時、盗まれた国: ある金融マンを通して見た〈平成30年戦争〉

増田幸弘

作品社

2022-02-28

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