懐石料理
2023年05月26日
香港 懐石料理 ながもと（長本） 中環 ミシュラン受賞おめでとうございます
定期的にお邪魔している懐石料理ながもとが
ミシュランを受賞しました🏆
長本輝彦シェフおめでとうございます㊗️
ミシュラン受賞後、初めてお邪魔しました
ど満席🈵でした😀
５月（皐月）ということで兜と菖蒲の飾り付けです🎏
ミシュランの盾と一緒に宛名入りマイ活です💖
皐月の献立！どんな料理が出てくるのか楽しみです
先付け
鱧炙り 翡翠胡瓜 花茗荷酢漬
今夜の日本酒です🍶
替え
蛸 しろ菜 オクラとろろ
煮物椀
揚あいなめ 翡翠茄子 三度豆
お造り２品
八寸
アスパラ豆腐 キャビア 粽寿司 スナップエンドウ
茗荷土佐和え 毛蟹生姜あんかけ
鮑
琵琶湖の稚鮎、遠くから生きたままやってきました🐟
揚げ物
稚鮎煎出し ししとう素揚げ
お肉です〜〜すき焼き🥓
鉢物
和牛すき焼き風 蓬麩 水菜
締めは釜飯 鰻でご飯が見えません😂
鰻白焼と蓮根釜飯 赤出し 漬物
お茶漬けにしてもう一杯
甘味と抹茶
和菓子に抹茶が合います〜
今夜も素晴らしい料理の数々ありがとうございました
ミシュラン受賞でますます予約が取りにくくなりそうだ
今夜のマイタンは７３０４HK（日本酒含む）
コースが１名２６８０HKです
2023年05月18日
香港 焼肉ジャンボ はなれ 伊東シェフ頑張ってます！
焼肉ジャンボというと、焼肉かと思いきや、、
伊東シェフの懐石料理（肉を含む）という感じです
定期的に訪れて、季節の料理を楽しんでます☺️
毎年恒例になった、マイ活からスタートです！！
今夜の伊東スペシャルがスタート🏃
先付 北海道産牡丹海老 子持ち昆布 花山椒
本日のお肉をずっぽし大公開🥩
ウニはこちらです！！！！
お凌ぎ
特選黒毛和牛希少部位友三角にぎり寿司 熊本産 後腿三角
一口 和牛ヒレかつ煮 花山椒
お造り 特選黒毛和牛希少部位イチボ蒽卸し 本鮪 鯵
大皿 ローストチキン
ジャジャジャ〜〜ん鳥の丸焼きでっせ〜
焼物 金目鯛 炭火焼き
強肴 黒毛和牛シャトーブリアン 熊本産 極上牛柳
締めはドドーーんと釜飯です
食事 鳥取産松葉蟹 静岡櫻海老 ご飯 赤出汁 香の物
デザート ヨーグルトチーズアイス 静岡産マスクメロン
今夜も伊東シェフの素晴らしいコースありがとうございました！
今夜のマイタンは２名で６００６HKドルでした
焼肉ジャンボ はなれ 2151 3887
中環��輔道中68號萬宜大廈302號舖
営業時間 ランチ １２時〜
ディナー １９時〜
定休日 日曜日
2023年05月15日
香港 割烹料理 Ryota Kappou Modern 中環 ミシュラン４年連続獲得！
良太さんが４年連続ミシュラン受賞です🏆
ちょいとランチでお邪魔することにした！！
恒例の宛名入りマイ活ですよ〜〜〜😁
一休さんではありませんよ〜良太さんです👩🦲
ランチコースは、７８０HKドルと超お得価格です〜
でも、選択するメニューは豊富で、アラカルトもあります
カウンター席のほか、テーブル席や個室もあります😁
グラスシャンパンで乾杯だぜ🍾
アラカルトでカラスミ大根！
ランチコースのスタートです！！
LOBSTER WARM SALAD
贅沢な、、６種盛りです！！
メインも５種類もありましたが！！！
良太シェフおすすめの近江牛に決めたぜ〜
脂っこそうでしたが、意外にさっぱり美味しかったですよ！
デザートタイムで〜〜す
良太さんスペシャルもいただきました！！！
ミシュラン店のランチにしては格安です！！
良太さんありがとうございました〜さすが満席状態です
2023年05月12日
香港 京料理 味渡 AZITO 進化し続ける義井富明大将！
🙇♀️惜しまれながら閉店しました🙇♀️
日本からお客様がいらしていたので久しぶりに
義井富明大将の味渡（AZITO)に潜入した
早速！マイ活です〜香港に広げようまいまいさんの輪
今回も５月というテーマで素晴らしいコースの予感😀
蛤蜊茶碗蒸
蛤茶碗蒸し、スナップエンドウ豆 青柚子
５月ということでちまき！！！！
桜鱒粽葉寿司
贅沢な鰹節＆昆布です！！義井大将のこだわりです
毛蟹醸青瓜花
花ズッキーニ毛蟹真薯射込み、引き立ての出汁
なんと！AZITO特製 淡路島の川勝の高級ウニ
旬之鮮魚
いつになく真剣な義井大将😁
沖縄からはるばるやって来たマグロ
大地の恵み、農家さんへの感謝🙇
京都 小松菜と揚げ金美人参照り煮
高知 フルーツトマトシロップ漬け
和歌山 スナップエンドウ塩茹で
鳥取 カリフラワー南蛮漬け
愛知 南瓜
滋賀 吉川牛蒡
沖縄 ズッキーニ
北海道 北海こまちポテト 木の芽バター塩あ和え
味渡漢堡
味渡バーガー
炙焼喉黒
ノドグロ焼き、胡瓜、スダチ
雲丹坦々麺
穴子天蓬豆腐
穴子天ぷら、蓬豆腐、大根おろし、茗荷、ペリーラ、生姜、天出汁
茄子栄螺
茄子、サザエ、雲丹、じゅんさい、長芋、花穂、加減酢
薄牛舌鍋
牛タン、アスパラソバージュ、すっぽんスープしゃぶしゃぶ
やばい写真を撮り忘れてしまったぜ😂
南魚沼産越光、おばんざい（母の味）
メニューにはない義井大将のお母さん特製カレー
黒蜜蕨餅
メロン
料理の種類は多かったが、ポーションが少なく
完食できました。季節を感じさせる素晴らしい料理でした
次にお邪魔するのが楽しみです
義井大将の心がこもった料理の数々ありがとうございました🙇♀️
今夜のマイタンは４名で１４５９９HK（日本酒含む）でした
（おまかせ１名２８８０HK）
2023年03月30日
香港 割烹 炑（MU) 尖沙咀 香港人シェフの割烹料理店
香港はコロナ禍でもどんどん新しい日本料理店が出店している
しかも、、日本人シェフではなく香港人シェフのお店が
今回は香港人シェフの割烹料理店に突入した🏃♀️
香港の見城や柏屋で修行した香港人シェフ👨🍳
カウンター14席くらいのお店です。
夜のメニューはおまかせコース２１８０HK
日本語メニューもありますよ☺️
ちなみに、ランチは７８０HKと１０８０HKです
今夜はやはり日本酒でしょう🍶
先付 エビや蛍烏賊など
白身魚薄切り
季節の貝類お造り
青羽太 高野豆腐 大根ます汁
季節の魚お造り
ロブスター天婦羅 楤の芽天婦羅
大トロ、中トロ、赤身お造り
毛蟹
北海道雲丹、富山白海老
子持ち烏賊
蝦夷鮑 海老芋
北海道十勝和牛 長茄子 筍
桜鱒、いくら釜飯
漬物＆赤出汁
果物
コスパもまあまあ、、いい感じのお店でした
香港の日本食バブルは止まらないぜ☺️
今夜のマイタンは２名で６８６４HK（日本酒１８８０HK含む）
ディナーおまかせ１名２１８０HK
Kappou Mu 66176602
尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
営業時間 12時〜15時
18時30分〜22時30分
年中無休
尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
営業時間 12時〜15時
18時30分〜22時30分
年中無休
