日本料理
2019年11月09日
しゃぶしゃぶ善充がマカオに１２月オープン決定！！！！
しゃぶしゃぶ善充がマカオのフィシャーマンズマカオに
１２月初旬オープンすることが決定した→こちら
しゃぶしゃぶというと、ノーパンしゃぶしゃぶなのかとの
問い合わせが圧倒している、
個人的にはそっちの方が嬉しいが、、
残念ながらノーパンではないのだ！！
バブル時代のノーパンしゃぶしゃぶ楼蘭については→参照
いまだにマイタン日記のアクセス上位は
ノーパンしゃぶしゃぶなのだ！！！！
華々しく銅鑼灣にオープンした焼肉善充は
３年ほどで閉店してしまったが、
しゃぶしゃぶ善充はどうなるのだろうか〜〜
自分の名前が使用されているのでちょいと気になるところだ
開店に合わせて、帽子やTシャツなどの小物を
プレゼントさせていただいた！！
頑張れしゃぶしゃぶ善充！！！閉店の日まで、、、
まあ、暴力店主三原くんのさんしん亭よりはマシだとは思うが
しゃぶしゃぶ善充 ８５３−６５３５−９７２６
澳門漁人碼頭新奥尔良第二座 B 館
営業時間 ランチ １１時３０分〜１４時３０分
ディナー １７時３０分〜２２時３０分
年中無休
2017年12月03日
マカオ HANAMI ラーメン ミシュラン店蔦ラーメン監修！！
ウィーンパレスにあるラーメン店HANAMIに突入することにした。。
日本で唯一ミシュランを獲得している蔦ラーメン監修のラーメン店だ！
オープン当初は１４席しかないカウンターにお客が群がり
４時間待ちだったらしいが、、、この日はお客さんは誰もいなかったぜ！
ちょいとアサヒスーパードライで乾杯だ！！！
香港の蔦ラーメンには突入したことがあるが、あのトリュフオイルが
個人的にはイマイチだった。。。
今回は豚骨ラーメン(138マカオパタカ）にしてみたぜ
トリュフオイルは入ってないので自分でちょいと味付けしよう〜
醤油ラーメン（１４８マカオパタカ）をカミさんが注文した、、
ちょっとつまみ食いした。こちらの方がうまい〜〜〜失敗した！！
クソ〜〜〜〜〜〜〜ラーメンで失敗するとは
でもウィーンのカジノカードで１０％オフだった。ラッキ〜〜
なんか、お店の撮影？？ということで店員全員集合していた！
今日のラーメンのマイタンは２名で３８８．０８マカオパタカだった〜〜
カジノの前の腹ごしらえには最適ですな。。
HANAMI ラーメン（花�Ｙ�麵）８５３−８８８９−３６６３
ウィーンパレスコタイ内
営業時間 １１時〜２４時
年中無休
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日本で唯一ミシュランを獲得している蔦ラーメン監修のラーメン店だ！
オープン当初は１４席しかないカウンターにお客が群がり
４時間待ちだったらしいが、、、この日はお客さんは誰もいなかったぜ！
ちょいとアサヒスーパードライで乾杯だ！！！
香港の蔦ラーメンには突入したことがあるが、あのトリュフオイルが
個人的にはイマイチだった。。。
今回は豚骨ラーメン(138マカオパタカ）にしてみたぜ
トリュフオイルは入ってないので自分でちょいと味付けしよう〜
醤油ラーメン（１４８マカオパタカ）をカミさんが注文した、、
ちょっとつまみ食いした。こちらの方がうまい〜〜〜失敗した！！
クソ〜〜〜〜〜〜〜ラーメンで失敗するとは
でもウィーンのカジノカードで１０％オフだった。ラッキ〜〜
なんか、お店の撮影？？ということで店員全員集合していた！
今日のラーメンのマイタンは２名で３８８．０８マカオパタカだった〜〜
カジノの前の腹ごしらえには最適ですな。。
HANAMI ラーメン（花�Ｙ�麵）８５３−８８８９−３６６３
ウィーンパレスコタイ内
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2017年12月02日
マカオ ミシュラン二つ星 MIZUMI 日本料理「泓（ミズミ）」
マカオのミシュラン二つ星の名店！
日本料理MIZUMI の突入してみることにした
場所はホテルウィーンマカオにありまっせ！！！！
テーブル席はチャイチャイしていて豪華絢爛だが、、
ここは！テーブル席で藤川シェフおまかせ料理をいただきたい！
ずっぽし１９００マカオパタカ（約27000円）だぜ
まずは、煮こごりからスタート！！！
カウンターには寿司ネタが〜流通が良くなったのでマカオでも
ずっぽし新鮮なネタを堪能できまっせ〜〜
スモークのマス！！！
刺身から始まりまっせ！！白身のヒラメさんから〜〜
お次はホタテちゃんです！！！
今宵は日本酒で攻めることにした！シャンパンボトルのような日本酒ボトル
西山 小鼓 ２２００マカオパタカ ちょいと高級です
脂ののったブリを辛味大根でいただきます！！たっぷりつけてね
マグロづくしだ！！！絶品ですね、、
ウニさんをノリでいただいまっせ〜〜
特大の北海道毛ガニだ〜〜〜上海蟹よりうまいぜ〜〜バーロー
中身がパンパンも足をいただきま〜〜〜す
蟹味噌も身も絶品ですぞ〜〜〜
鯖さんの登場でっせ！！！
サヨリです。。。。吉永小百合（さゆり）もクソババアになったな〜〜
赤貝！！なんとなくいやらしいが、、うまい〜
シマアジ〜〜〜さんです！！！
五重に重ねられたトロ！！！！！芸術品です
なかなか海外で食べられない車海老〜〜〜！！！
ウニ＆とろのコラボレーション〜〜〜うまか〜〜〜
高級魚の金目鯛も〜〜
鯛のカマのお椀！！！
ネギトロたく〜〜〜〜うまか〜〜〜〜
デザートさんは定番のメロンです！！
メロンです！！！請求書です〜〜〜
わざわざ香港から食べに来る人もいるそうです。。。
寿司のほか鉄板焼きや天ぷらもあります〜〜
マカオではかなりレベルの高いお店でっせ！！！
おっと！！今夜のマイタンは、２名で７１２８マカオパタカでした
最後は藤川英樹シェフと記念撮影して新型ずっぽし扇子をプレゼントしました
日本料理「泓（ミズミ）」８５３−８９８６−３６６３
営業時間 １７時３０分〜２３時３０分
火曜日定休
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日本料理MIZUMI の突入してみることにした
場所はホテルウィーンマカオにありまっせ！！！！
テーブル席はチャイチャイしていて豪華絢爛だが、、
ここは！テーブル席で藤川シェフおまかせ料理をいただきたい！
ずっぽし１９００マカオパタカ（約27000円）だぜ
まずは、煮こごりからスタート！！！
カウンターには寿司ネタが〜流通が良くなったのでマカオでも
ずっぽし新鮮なネタを堪能できまっせ〜〜
スモークのマス！！！
刺身から始まりまっせ！！白身のヒラメさんから〜〜
お次はホタテちゃんです！！！
今宵は日本酒で攻めることにした！シャンパンボトルのような日本酒ボトル
西山 小鼓 ２２００マカオパタカ ちょいと高級です
脂ののったブリを辛味大根でいただきます！！たっぷりつけてね
マグロづくしだ！！！絶品ですね、、
ウニさんをノリでいただいまっせ〜〜
特大の北海道毛ガニだ〜〜〜上海蟹よりうまいぜ〜〜バーロー
中身がパンパンも足をいただきま〜〜〜す
蟹味噌も身も絶品ですぞ〜〜〜
鯖さんの登場でっせ！！！
サヨリです。。。。吉永小百合（さゆり）もクソババアになったな〜〜
赤貝！！なんとなくいやらしいが、、うまい〜
シマアジ〜〜〜さんです！！！
五重に重ねられたトロ！！！！！芸術品です
なかなか海外で食べられない車海老〜〜〜！！！
ウニ＆とろのコラボレーション〜〜〜うまか〜〜〜
高級魚の金目鯛も〜〜
鯛のカマのお椀！！！
ネギトロたく〜〜〜〜うまか〜〜〜〜
デザートさんは定番のメロンです！！
メロンです！！！請求書です〜〜〜
わざわざ香港から食べに来る人もいるそうです。。。
寿司のほか鉄板焼きや天ぷらもあります〜〜
マカオではかなりレベルの高いお店でっせ！！！
おっと！！今夜のマイタンは、２名で７１２８マカオパタカでした
最後は藤川英樹シェフと記念撮影して新型ずっぽし扇子をプレゼントしました
日本料理「泓（ミズミ）」８５３−８９８６−３６６３
営業時間 １７時３０分〜２３時３０分
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2016年11月27日
マカオ 寿司 Shinji by Kanesaka（鮨かねさか）ミシュラン店！
マカオグランプリ観戦終了後、マカオでミシュランを
獲得しているShinji by Kanesaka（鮨かねさか）にお邪魔することにした
場所は、シティオブドリームズマカオの中にある。。
カウンター席に案内されました、、、
一球入魂ならぬ、一握入魂の掛け軸？？にビビりました〜
もっとビビったのは、あのピグモンことダイ穴女史のお友達の
マカオずっぽし健さん（藤本健一さん）が板さんだった、、
まずは、Krugで乾杯だ〜〜〜
夜は
江戸前 1688 MOP
和 2388 MOP
真 2988 MOP
コースのみということで真で勝負することにした〜〜
のどぐろの茶碗蒸し！！
カワハギ
肝醤油でいただきましょう〜ゲキうま
余ったお醤油は飲んでしまいましょう〜
北海道の毛ガニ
ずっぽし健さんがネタケースを披露してくれました〜〜
次々と料理が出てきま〜〜〜〜す
あん肝
白子ポン酢
キンキと松茸のあん
こうなってくるともう食の芸術品ですね〜〜
２週間熟成した大トロ！！
蒸し鮑！ウニのソースで〜
魚ばかりではないぞ〜〜〜熊本牛をフォアグラで
ここからは獺祭祭りだ〜〜〜
べったら漬け
ここからは握りのスタートだ〜〜
スミイカ
藁で燻製したシマアジ
のどぐろ
ずけ〜〜
中トロ
鹿児島のアジ
ウニライス！いくら＆白えび
煮ハマグリ
しじみのお出汁
ネギトロ巻き
たまご〜〜
デザート！フルーツ〜〜
抹茶餅黒蜜ソースで！！
マカオのずっぽし健さんと記念撮影だ〜〜
ずっぽし健さんのお知り合いがダイ穴女史というのは驚きだが
マカオで一番美味しいお寿司屋さんなのでぜひ皆さん
マカオに行った時はずっぽしサウナでスッキリしてから行きましょう！
今夜のマイタンは２名で15360.40MOPだった。
マカオでこれだけのレベルのお寿司を出すとは本当にすごいことです。
ずっぽし健さんありがとうございました！！！また行きまっせ〜
Shinji by Kanesaka（鮨かねさか）(853) 8868 7300
Level 1, Crown Towers
営業時間 ランチ １２時〜１５時
ディナー１８時〜２３時
月曜日休業 火曜日ランチ休業
ビットコインを無料でもれなくプレゼント実施中です！！
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獲得しているShinji by Kanesaka（鮨かねさか）にお邪魔することにした
場所は、シティオブドリームズマカオの中にある。。
カウンター席に案内されました、、、
一球入魂ならぬ、一握入魂の掛け軸？？にビビりました〜
もっとビビったのは、あのピグモンことダイ穴女史のお友達の
マカオずっぽし健さん（藤本健一さん）が板さんだった、、
まずは、Krugで乾杯だ〜〜〜
夜は
江戸前 1688 MOP
和 2388 MOP
真 2988 MOP
コースのみということで真で勝負することにした〜〜
のどぐろの茶碗蒸し！！
カワハギ
肝醤油でいただきましょう〜ゲキうま
余ったお醤油は飲んでしまいましょう〜
北海道の毛ガニ
ずっぽし健さんがネタケースを披露してくれました〜〜
次々と料理が出てきま〜〜〜〜す
あん肝
白子ポン酢
キンキと松茸のあん
こうなってくるともう食の芸術品ですね〜〜
２週間熟成した大トロ！！
蒸し鮑！ウニのソースで〜
魚ばかりではないぞ〜〜〜熊本牛をフォアグラで
ここからは獺祭祭りだ〜〜〜
べったら漬け
ここからは握りのスタートだ〜〜
スミイカ
藁で燻製したシマアジ
のどぐろ
ずけ〜〜
中トロ
鹿児島のアジ
ウニライス！いくら＆白えび
煮ハマグリ
しじみのお出汁
ネギトロ巻き
たまご〜〜
デザート！フルーツ〜〜
抹茶餅黒蜜ソースで！！
マカオのずっぽし健さんと記念撮影だ〜〜
ずっぽし健さんのお知り合いがダイ穴女史というのは驚きだが
マカオで一番美味しいお寿司屋さんなのでぜひ皆さん
マカオに行った時はずっぽしサウナでスッキリしてから行きましょう！
今夜のマイタンは２名で15360.40MOPだった。
マカオでこれだけのレベルのお寿司を出すとは本当にすごいことです。
ずっぽし健さんありがとうございました！！！また行きまっせ〜
Shinji by Kanesaka（鮨かねさか）(853) 8868 7300
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営業時間 ランチ １２時〜１５時
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2013年02月05日
マカオ 日本料理『山里』ホテルオークラ
IFXEXPOの最終日、もう立ち飲みのクロージングパーティは
勘弁してほしいということで
ホテルオークラマカオの中にある日本料理『山里』に突入した。
ちょいとポルトガル料理にも飽きていたので、、
マカオのホテルオークラは初めてだったが、フロントも広々としていて
次回は宿泊してみようかなと思った
日本料理の山里は２Fにある。。店員さんの丁寧なお出迎え
お店までは長〜〜〜い廊下を歩くことになる
今回は寿司カウンターを予約した。
新鮮なネタがたくさん、、香港よりはちょいと少なめだが
まずはお通し
銀杏をちょいと
まず卵を切っていただいた。
５種盛りのお刺身
焼き物も注文してみた。
あまりお腹がすいていなかったが握りもいただくことにした。
シャリが小さくていいかんじだ。
ウニも１貫いただくことにした。
いくらも！！！
お椀はなめこ、、
デザートはメロン、、
今日のマイタンは４名で８８３２HKドルだった。
マカオのおすすめ日本料理店だ。
香港人板さんが中心だが、日本人板さんもいるので安心
店員さんも日本語が通じる人がちゃんと常駐している。
テーブル席で懐石料理も食べることができる。
個室も３部屋、、かなり大きいレストランだ。。
お腹のタンクを満タンにしたスパン王子は、打令サウナに突入して
あそこのタンクを空っぽにしていた。
マカオ 日本料理『山里』853-8883-5127
２F Hotel Okura Macau
営業時間 １２時〜２２時３０分
定休日 月曜日
*↓香港の情報ならコチラ↓*
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勘弁してほしいということで
ホテルオークラマカオの中にある日本料理『山里』に突入した。
ちょいとポルトガル料理にも飽きていたので、、
マカオのホテルオークラは初めてだったが、フロントも広々としていて
次回は宿泊してみようかなと思った
日本料理の山里は２Fにある。。店員さんの丁寧なお出迎え
お店までは長〜〜〜い廊下を歩くことになる
今回は寿司カウンターを予約した。
新鮮なネタがたくさん、、香港よりはちょいと少なめだが
まずはお通し
銀杏をちょいと
まず卵を切っていただいた。
５種盛りのお刺身
焼き物も注文してみた。
あまりお腹がすいていなかったが握りもいただくことにした。
シャリが小さくていいかんじだ。
ウニも１貫いただくことにした。
いくらも！！！
お椀はなめこ、、
デザートはメロン、、
今日のマイタンは４名で８８３２HKドルだった。
マカオのおすすめ日本料理店だ。
香港人板さんが中心だが、日本人板さんもいるので安心
店員さんも日本語が通じる人がちゃんと常駐している。
テーブル席で懐石料理も食べることができる。
個室も３部屋、、かなり大きいレストランだ。。
お腹のタンクを満タンにしたスパン王子は、打令サウナに突入して
あそこのタンクを空っぽにしていた。
マカオ 日本料理『山里』853-8883-5127
２F Hotel Okura Macau
営業時間 １２時〜２２時３０分
定休日 月曜日
