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マイ活

2022年08月03日

香港 ラスト佐瀬さん!鮨佐瀬行ってきました 中環4

香港の寿司ブームは佐瀬さんが巻き起こしたといっても過言ではない

12年前、北海道から単身香港に乗り込み

いわゆる、おまかせ=高級を定着させた佐瀬さん

お疲れ様でした。9月16日でお店を閉めて北海道に凱旋帰国です🙇‍♀️

鮨佐瀬はなれ➡️お店詳細情報

早速、ラストまい活もしました😢😢

鮨佐瀬
















佐瀬さんと最後の乾杯をずっぽししました☺️

鮨佐瀬

















今夜の北海道のネタ満載のおまかせでした

鮨佐瀬





















12年前からの香港バブルから、デモそしてコロナを乗り切り

2回のお店移転も無事成功した佐瀬さんお疲れ様でした

鮨佐瀬





















ご家族が待つ札幌に9月末にはお戻りになります😭

鮨佐瀬





















今年はゆっくりされて、来年はおまかせの上を行く

新しいコンセプトでお店を札幌に開店されるそうです

お好み➡️おまかせ➡️??????  

佐瀬さんの進化は日本に帰国されても止まりません

トレードトレードでも取材させていただく予定です😁

佐瀬さん本当にお疲れ様でした!!!

巨星がまた一人香港を去ってしまう、ちょいと寂しい


鮨佐瀬はなれ 2861-0018
中環雪廠街22號樂成行地下G2號舖
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜22時
定休日 日曜日




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2022年07月13日

香港 赤身焼肉 USHIO 中環 新規オープン!4

またまた新規の日本料理店がオープン

鹿児島の新村和牛を専門に扱う福岡の焼肉店です


最近霜降りの肉が年と共に食べられなくなり

赤身焼肉という店名に惹かれて予約した😀

赤身焼肉 USHIO















香港はコロナで家賃も下落して出店ラッシュだ

サラリーの安い日本から職人さんがどんどん流入している

就労ビザも一時より取得が簡単になり

日本人職人さんは増加は止まらない☺️

店内はかなり広い!カウンター&テーブルと個室

大理石のカウンター席に座ることにした

赤身焼肉 USHIO
















まずは恒例のマイ活&新作ずっぽし団扇を高園シェフに!

赤身焼肉 USHIO
















メニューはアラカルトとおまかせ

和 おまかせコース 1388HK

悦 おまかせコース 988HK


今夜は、和 おまかせコースに決めた!

USHIOサラダ

赤身焼肉 USHIO















キムチ盛り合わせ

赤身焼肉 USHIO
















イチボのとろろユッケのウニのせ

赤身焼肉 USHIO
















一発目は、、赤身ではないのですが、

サーロインの和牛すき焼き

赤身焼肉 USHIO
















赤身焼肉 USHIO


















本日出されるお肉の一覧表です!毎日変わります

赤身焼肉の開始です

赤身焼肉 USHIO















クリミ(肩三角) ラムシン ヒレ

赤身焼肉 USHIO
















目の前で丁寧に焼き上げていただきます😁

赤身焼肉 USHIO














赤身焼肉 USHIO















赤身焼肉 USHIO















肉の王様!!シャトーブリアン

赤身焼肉 USHIO















赤身焼肉 USHIO
















お酒のメニューも見ましたが良心的な価格です🍷

今夜は持ち込みしました(コルケージは1本500HK)

赤身焼肉 USHIO




















フルーツトマトです🍅

赤身焼肉 USHIO
















イチボ&シンシン&カメノコ

赤身焼肉 USHIO















赤身焼肉 USHIO














赤身焼肉 USHIO














赤身焼肉 USHIO
















牛タンを追加でオーダーしました😀

赤身焼肉 USHIO














赤身焼肉 USHIO
















締めは3種類から選べます!!

絶品のテールスープ

赤身焼肉 USHIO















夏にぴったり、冷たいソーメン

赤身焼肉 USHIO

















これも捨て難い!濃厚カレー🍛

赤身焼肉 USHIO















自家製シュークリーム

赤身焼肉 USHIO

















高園シェフ⁉️ありがとうございました〜

今夜のマイタンは2名で4279HKでした

おしゃれで美味しい焼肉店です、カウンターでぜひ

場所は、サトル兄貴のすし喰の隣にあるので

気をつけないとサムライ攻撃にあうかもしれません😱

サトル兄貴














中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場地舖
営業時間 ランチ  12時〜15時
     ディナー 18時〜22時30分
年中無休




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2022年07月06日

香港 和牛懐石 うしどき(USHIDOKI) 中環 オープン!3

先日オープンした鳥割烹 希鳥の隣にまたまた

新店舗が7月4日(月)オープンしました


和牛懐石 うしどき(USHIDOKI)
















恒例になったお祝いのお花です💐


うしどき(USHIDOKI)






















カウンター8席で落ち着いた感じの店内

裏側が鳥割烹 希鳥です🐓

https://amet.livedoor.biz/ushidoki.pdf

















ランチコース1300HK (夜は2000HK) ➡️メニュー

https://amet.livedoor.biz/ushidoki.pdf
















シェフが目の前で調理です☺️

鹿児島のプレミアビーフ小田牛の懐石コースです

うしどき(USHIDOKI)
















ちゃんとマイ活も忘れずにしました

うしどき(USHIDOKI)

















冷鉢 冷しゃぶ 土佐酢ゼリー 振り唐墨

和牛懐石 うしどき(USHIDOKI)

















座付 牛タンスープ 順菜 柚子

うしどき(USHIDOKI)

















プレミアビーフ小田牛の登場です

和牛懐石 うしどき(USHIDOKI)






















温物 すき煮 玉葱 温泉卵

和牛懐石 うしどき(USHIDOKI)
















箸休 柚子と青梅のソルベ

うしどき(USHIDOKI)

















替鉢 赤ワイン煮 根菜いろいろ

うしどき(USHIDOKI)

















待ってました!!今日の真打ち🥩🥩

うしどき(USHIDOKI)






















焼物 サーロイングリル 季節の野菜

うしどき(USHIDOKI)

















食事 本日の握り寿司 冷やし素麺 テールジュレ

和牛の握りです

うしどき(USHIDOKI)

















水菓子 最中アイス 特製プリン

うしどき(USHIDOKI)

















まだリカーライセンスがまだだったので今日は持ち込みでした

うしどき(USHIDOKI)

















今のところランチ営業のみですが、

早ければ7月18日から夜も営業するそうです

またまたいいお店がセントラルにオープンしました

値段もリーズナブルで美味しいお店ですね

うしどき(USHIDOKI)















今日のランチのマイタンは2名で2860H Kだった


中環皇后大道中38-48號萬年大廈一樓2A號
営業時間 ランチ 12時〜 ディナー 18時〜  


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2022年06月20日

香港 懐石料理 ながもと 中環 雰囲気もサービスも良いお店です4

素晴らしいお店がまた一つ香港(中環)にオープンしました☺️



ながもと

















店内はカウンター12席 ちょいと暗めで雰囲気が最高です

夜(祝日と土曜はランチ有り)1コース2380HKドル


ながもと

















手元はスポットライトで明るいのも料理が引き立っていい感じ

ながもと
















調理場もバッチリ見れます

ながもと















恒例のマイ活を長本料理長に

ながもと
















高級そうな箸をまず選びます

そしてこの箸はキープして次回も利用可能

ながもと
















長本料理長とずっぽし乾杯しました

ながもと















先付

氷室豆腐 キャビア アシスプラント

ながもと
















一番出汁を味わいました

ながもと















香港の人にも日本の良い文化を知ってもらいましょう😀

ながもと
















鱧葛叩き 賀茂茄子揚煮 蓴菜

ながもと















新鮮お野菜も日本から直送です✈️

ながもと

















本日のお造り1


ながもと















本日のお造り2

ながもと
















八寸

毛蟹 水雲 笹巻き寿司 鮑霞揚 肝たれ 利休麩チーズ博多
枝豆  丸十甘煮


ながもと
















琵琶湖の稚鮎が泳いでます🏊

ながもと
















鮎煎出し 万願寺ししとう

ながもと

















箸休め 

焼き茄子素麺 雲丹 煎りたて胡麻酢

ながもと
















お次は、、お肉タイムです〜

ながもと
















長本料理長が1枚1枚丁寧に〜炙ります

ながもと
















和牛炙り

ながもと
















ご飯

玉蜀黍アスパラ御飯

ながもと
















締めです


ながもと

















赤出し汁 漬物

ながもと
















紅梅煮茶漬け

ながもと

















甘味と抹茶

季節の果物  水無月羹

ながもと















ながもと















いや〜〜〜お店のムードも料理もサービスも最高でした

今夜のマイタンは2名で4760H Kドルでした

すでに予約困難店です。ぜひ一度突入して見てください

中環安蘭街18號8/F
営業時間 平日 夜 18時45分〜
     祝日&土曜 12時45分〜  18時45分〜
定休日 日曜


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2022年06月17日

香港 鳥割烹 希鳥 Kicho 中環 リーズナブルで美味しいです4

香港に焼き鳥ブームが来たのかもしれない

次々とオープンする焼き鳥店

6月10日にオープンしたばかりの希鳥(kicho)にお邪魔しました

あの塚田農場グループの会社が出店しました😀

このビルの1階にあります🐓🐓

希鳥
















開店したばかりなのでお花がいっぱいだ💐

希鳥

















よく見ると〜〜〜アッター

希鳥

















入り口がどこだかわからないほどのお花の数💐

希鳥

















店内はテーブル席だけで14席くらいです☺️

希鳥

















料理は鳥懐石コース1000HKドル➡️メニュー

宮崎&鹿児島からブランド地鶏を直輸入!!

日本人の焼き方さんが4名も

恒例のマイ活!まいまいカレンダーをたくさん持ってきてよかった

希鳥

















リカーライセンスがまだなので今回は持ち込みでずっぽし乾杯

ワインセラーも大きく、日本酒やワインのラインナップも良さげです

希鳥
















先付 鶏清湯スープ 特製団子

最初からやられました美味しい☺️

希鳥

















前菜  

胸肉炭火炙りたたき 振り唐墨 土佐酢ゼリー

希鳥
















レバーパテ 最中

希鳥
















焼鳥

ふりそで(肩の部分)

希鳥















ここはお寿司屋?和牛マフィア?いってらっしゃ〜〜い

ささみいくら!!


希鳥






















次々と焼き方さんがずっぽし扇子で焼き鳥を焼き上げてます

希鳥
















逸品

低音調理トサカコラーゲン 蟹餡掛け

希鳥
















焼鳥  

せせり

希鳥















ハツ

希鳥















野菜

先取賀茂茄子肉味噌

希鳥
















箸休め お口直し

希鳥
















焼鳥  

月見つくね

希鳥

















レバー

希鳥
















野菜  季節の野菜パルミジャーノがけ

希鳥
















焼鳥

骨抜き手羽

希鳥
















もも

希鳥
















食事は選べます。。

白湯ラーメン

希鳥















トリュフそぼろ丼(+100HK)

希鳥















デザート  アイスクリーム&特製プリン

希望


















焼き方さん皆さんにマイ活しました💖

希鳥
















香港は寿司もおまかせコースが一般的だが、

焼鳥もおまかせコースのお店が増えてきそうな予感が

今夜のマイタンは2名で2310HKドルでした。

オープンしたばかりでリカーライセンスがまだなので

アルコールは持ち込みしましょう

とっても美味しく雰囲気の良いお店でサービスもバッチリです

比較的リーズナブルなお店です

鳥割烹 希鳥 2633−8933
中環皇后大道中38-48號萬年大廈一樓2A號
営業時間 18時と20時30分の2回制



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