伊藤麻衣子
2023年06月14日
香港 牛どき ワインペアリングディナー トミーズキッチンの夕べ！！
開催すると言うことで突入しました🏃新料理長！
１名２０００HK(ワイン付き）
恒例の宛名入りマイ活です💖
今夜のお肉のお披露目で〜〜す🥩
まずはスパークリングワインで乾杯です🍾
和牛のコンソメ エスプレッソ 胃に沁みます
お次は白ですぞ☺️シャルドネ
和牛うに刺身 海苔ソース
季節の八寸盛り
桜エビ＆もずく インカのめざめ カンパチ
赤ワイン🍷ピノ・ノワールです
和牛タルタルすき焼き風
広島の牡蠣と夏野菜ポン酢ゼリー
和牛サーロイン出汁しゃぶしゃぶ
赤ワインが続きます🍷
ちょいと箸休めでお蕎麦が来ます😀
福岡から、10割そばです キャビア＆カラスミのせ
炭焼き サーロイン 熟成牛タン ステーキ
和牛とキノコのトリュフ釜飯 うに いくら
カウンター＆個室も満席でしたが、トミーさんが
見事に、テキパキ仕切ってました💪さすがです
デザートは豆腐プリン
新料理長のトミーさん
素晴らしいワインペアリングディナーでした
新生😁牛どき おすすめです
今夜のマイタンは２名で４５８２H Kドルでした
2023年06月13日
香港 天ぷら あら木 中環 ミシュラン2つ星のお店が北海道すすきのからやってきた！
香港は天ぷら屋さん出店ラッシュだ、
中環のすし喰の隣のビルの５Fに北海道から名店！
天ぷらあら木がやってきた🍤
カウンター6席〜8席のこじんまりとしたお店です✌️
料理長はあら木ニセコ店からやって来た佐藤さん（タカさん）
早速、、、定番のマイ活です！！
昼＆夜の1回転制のおまかせです😁
ランチ ７８０H K ディナー １６００H K
お酒の持ち込み量は３８０H Kと良心的です
さて！！カツオのたたきからスタート🏃
アサリの汁物 海老しんじょう じゅんさい
今夜は、黒龍の大吟醸🍶（１０８０H K）に決めた！
あん肝の奈良漬
これが！あら木名物！！特大天つゆです🥣
お好みで大根おろしを投入しましょう💪
車海老の頭！！
タカさんが真剣に揚げてます☺️
ちょいとレアで車海老をいただきます🍤
２匹目はよく揚げで、この微妙な揚げ加減が素晴らしい😁
アオリイカを分厚く🦑
ばちこ（なまこの卵巣）を半生で
キス🐟を、特大天汁に豪快にドボ〜〜〜っ
ハマグリさんです、これも半生で
鰹節で覆われていますが、新玉ねぎです
香港人の大好物！北海道の馬糞うに
お口直しにトマトです
アスパラガス
とうもろこし🌽
穴子 こちらもドボ〜〜ンと天つゆに
天丼か天茶を選択できます
１時間たっぷりと時間をかけて揚げた
サツマイモ🍠とアイス
素晴らしい天ぷらおまかせコースでした☺️
今夜のマイタンは２名で４８５８H Kドルでした
（お酒が１０８０H K）
香港は寿司ブームから天ぷらブームになる予感ですね
天ぷら あら木 5138-4298
5/F 10 Wellington St., Central, HK
予約サイト➡️こちら
営業時間 ランチ １２時〜
ディナー １８時〜
定休日 日曜日
2023年06月08日
香港 蟹道野田で 夏だ！蟹だ！うなぎでずっぽしだ！ 中環
香港は真夏３０度以上の日が続いてバテ気味だったので
野田大将の蟹三昧で精力をつけることにした🦀
まずは、ズッポシ団扇（大判）＆宛名入りマイ活
でかいぜ！！！でもこれは食べられません😀
食べるのはこちらです🦀でか〜〜
ウニ胡麻豆腐からスタートです
今夜の日本酒です🍶
アブラガニの解体が始まる！！！
蟹しゃぶです！ノーパンしゃぶしゃぶではありません😱
蟹の美脚が集結です
こんな綺麗にむけました😀
でかいぜ！！！
かわいそうだけど！食べちゃいます🦀
足が長いですね〜〜〜
炭火焼きも美味しいですぞ！！
お次は精力増進！！極太うなぎ（野田大将並み）
白焼と蒲焼でいただきま〜〜す😁
琵琶湖から稚鮎さんも登場しました
今にも泳ぎ出しそうです😁
ちょいと短足のクリガニです🦀
蟹みそ、、痛風一直線！！
締めは、蟹＆とうもろこし釜飯です
いつものことですが食べきれずにお持ち帰りです
今夜の成果です！蟹のトーテンポール
デザートですね
いや〜〜すっかり勢力がつきました
野田大将ありがとうございます〜
皆さんも蟹道野田で夏バテ防止しましょう
今夜のマイタンは３名で１０７００HKドル
(蟹おまかせ１名２０００HK)
2023年05月27日
香港 鮨 The Araki 3年連続ミシュラン獲得おめでとうございます
ヘリテージ１８８１にあるThe Arakiが、
３年連続ミシュラン受賞㊗️
早速、お邪魔することにした🚶
この店内の厳かな雰囲気が最高です😀
でも！荒木大将に宛名入りマイ活はしました💖
（荒木さんは伊藤かずえファンですが）
ずっぽし乾杯です🍾🍾
荒木さんといえば！！！マグロです🍣
宮城のアワビ
コチの昆布締め、初鰹、ほしがれい、コチの卵
帆立の天ぷらをトウモロコシ🌽ソースで
マグロの漬け
中トロ
大トロ
赤むつ
ホシガレイ
鳥貝
富山の白エビ
漬け
紫うに
帆立
炙り大トロ
穴子
玉子焼き
荒木さんの正統派江戸前寿司🍣
今夜もありがとうございました🙇
今年の１月には日本で、あの世界の坂本龍一さんに
お寿司を握ったそうです😢ちょいと感動しました
おまかせコース１名４０００HKドルです
営業時間 火曜日 １８時〜 ２２時３０分〜
水・木 １２時３０分〜 １８時〜
金・土 １２時３０分〜 １８時〜 ２２時３０分〜
定休日 日・月
ランチタイムは荒木さんのお弟子さんが担当です
2023年05月26日
香港 懐石料理 ながもと（長本） 中環 ミシュラン受賞おめでとうございます
定期的にお邪魔している懐石料理ながもとが
ミシュランを受賞しました🏆
長本輝彦シェフおめでとうございます㊗️
ミシュラン受賞後、初めてお邪魔しました
ど満席🈵でした😀
５月（皐月）ということで兜と菖蒲の飾り付けです🎏
ミシュランの盾と一緒に宛名入りマイ活です💖
皐月の献立！どんな料理が出てくるのか楽しみです
先付け
鱧炙り 翡翠胡瓜 花茗荷酢漬
今夜の日本酒です🍶
替え
蛸 しろ菜 オクラとろろ
煮物椀
揚あいなめ 翡翠茄子 三度豆
お造り２品
八寸
アスパラ豆腐 キャビア 粽寿司 スナップエンドウ
茗荷土佐和え 毛蟹生姜あんかけ
鮑
琵琶湖の稚鮎、遠くから生きたままやってきました🐟
揚げ物
稚鮎煎出し ししとう素揚げ
お肉です〜〜すき焼き🥓
鉢物
和牛すき焼き風 蓬麩 水菜
締めは釜飯 鰻でご飯が見えません😂
鰻白焼と蓮根釜飯 赤出し 漬物
お茶漬けにしてもう一杯
甘味と抹茶
和菓子に抹茶が合います〜
今夜も素晴らしい料理の数々ありがとうございました
ミシュラン受賞でますます予約が取りにくくなりそうだ
今夜のマイタンは７３０４HK（日本酒含む）
コースが１名２６８０HKです
