鮨
2022年05月30日
香港 寿司 天沢（Amasawa) 香港人が握るお店！
香港では寿司屋ブームが続いている。。
最近では香港人が握るお店が急増してきている
そして値段も若干安価なため大人気で予約が取りにくい
尖沙咀の日本人キャバクラ クラブJと同じビルの２Fにオープンした
Amasawa（天沢）もその一つです。スパン王子と突入！
思わず１０FのクラブJにいきそうになったが、
我慢して２Fで降りました😱
お任せで、ランチは1180HK ディナーは1800HK
夜は１９時からの営業です
カウンター12席のみです。。
フロアーの方は元すし廣の女史で日本語が話せました。
先付（バイガイと水茄子）
友人からの差し入れのP2 なんと贅沢な夜なんだ！
お刺身からクエ
ミルガイともずく
ここから握りと交互に、、キス
トリガイ
牡蠣
季節のホタルイカ！！
北海道の毛ガニ！！
結構ゆっくりと出てきます〜〜
ヒラマサ
イカの印籠詰め
今日の真打！！！！マグロです〜
中トロ！！
大トロ🍣
香港人が大好き！！！ウニ
フグの白子！！！！あちゃ〜〜
ここまで出てくるのに、なんと３時間！！！
お腹がもういっぱい〜〜
稚鮎
あん肝！！！
もう食べられません！！！グロッキ〜〜〜
あと３貫あると言われましたが、キャンセルしました😱
蛤のお椀はいただきました。。
果物は別腹！！メロンはいただきました〜
美味しかったのですが、１９時から３時間、、
ちょいと時間が長すぎて、お腹がいっぱい、、
最後まで食べれませんでした
でも、香港人顧客は、居酒屋ノリで、大騒ぎで楽しそうでした
これからはこういう寿司屋が流行るのかもしれませんね
わたしゃ！本格的な日本的お寿司屋さんの方がいいかな
お腹はいっぱいでも、クラブJにどうしてもいきたい
スパン王子は１０Fに消えていきました😱😱
私はまっすぐ良い子で帰宅しました😭😭
天沢（Amasawa） 6704 1331
Mody House, 30, Mody Rd, Tsim Sha Tsui, Kowloon, HK
営業時間 ランチ １２時〜１６時
ディナー １９時〜２３時
年中無休
日本のバブル時代のお話を読みたい方
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2021年10月29日
香港 鮨釧（Kushiro) ペニンシュラホテル 元祖！もっこり富さんが復活しました
尖沙咀すし廣、マカオ鮨かねさかにもいた、
もっこり富さんがペニンシュラホテル香港に9月18日オープンした
鮨釧のヘッドシェフで復活しました
香港在住20年以上の富さんは広東語もペラペラです☺️
店内は入り口付近に９名カウンターがあり個室もある
そして奥には！！！！
もっこり富さんが握る６席のVIPカウンターがある
約２年ぶりに再開したもっこり富さんにマイ活しました💖
ペニンシュラの中にあるがホテル直営店ではなく
香港人オーナーのお店です
ランチ 川 １６８０HK 華 １２８０HK 幸 ８８０HK
ディナー 釧 ２７８０HK 滝 ２４８０HK 汐 １９８０HK
予約はオンラインです→デポジット１名６００HK
コルケージは５００HKドルです
今回は釧ディナーコースをオーダーしました
静岡のフルーツトマトからスタート☺️
北海道厚岸の牡蠣
北海道の秋刀魚🐟
あん肝！！！痛風まっしぐら
大きな黒鮑を！！！大変高価です
キモソースで！！！三重の黒鮑をいただきます
冷静トマトのスープです（白バイ貝入り）
ウニ！！金粉＆キャビアのせ💓 香港人が好きそうです
今年は赤潮で北海道のウニが大被害を受けて高騰してます
あん肝ソース！伊勢海老＆パンプキン
甘鯛の鱗焼＆コリアンダーソース
宮崎牛A4
ここからは握りがスタートします🍣🍣
金目鯛
大きめの赤貝
赤身漬け（青森大間）
とろける大トロ！！！！
コハダ
プリプリの筋子
高騰しているウニが軍艦で登場
ふわふわアナゴ
もっこり富さんサイズのネギトロ手巻き
自家製玉子です
エビと大根のお椀です！
デザート メロンです
久々にもっこり富さんのお寿司をいただきました！！
ありがとうございます〜昔同様美味しかったです〜
今夜のマイタンは２名で8426HK（お酒２１００HK含む）
もっこり富さん復活おめでとうございます！！
Shop BW1, BW3 & BW5, B1/F The Peninsula Hotel
営業時間 ランチ 12時〜15時30分
ディナー 18時〜22時30分
オンライン予約→デポジット１名６００HK
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2021年10月12日
香港 鮨 Masa HONG KONG 中環 まさ大将の芸術的な匠の技を堪能してきました
コロナで早1年半、香港から１歩も出ていないのだが、
特に困ることもなく、コロナ感染者ゼロの世界で一番安全な
香港ライフを楽しんでいる😀😀😀
まさ大将の寿司を食べることができれば
日本まで行って食べる必要もないので
とは言っても予約がとても難しいのでそこだけは大変です
今夜もマサさんの鮨ワールドが開始されました
真鯛に毛蟹から！！
水たこをごま油でいただきます
定番のあん肝最中です
富山白エビの昆布締め
ブリ
生のいくら
カツオ
のどぐろ！！
ちなみに今日のお酒のラインナップです！！
北海道の日高からはるばるやってきました！
極めて貴重な！！生秋鮭 銀聖
さわらのもと焼き
あわび！！
ボストンからやってきたマグロ２５０キロ！赤身です
はがし！！！！絶品です
さて終盤戦に入ります！！！キンキの煮付け
お椀物
まさ大将の手間のかかった、ウニは最高〜〜
手巻きです！！！特製肝醤油で
こんなに上品な太巻きは他にはありません！！美味しい
ちょいと温かい、、玉子、絶品です
この時期はやはり！！いわゆる一つの梨ですね
香港のマツケンこと、まさ大将と記念撮影しました
松ケン（松山ケンイチ）じゃないですよ、松平健のマツケンです
今夜もありがとうございます
今夜のマイタンは２名で６６５９HKドルでした
（おまかせ２９８０HK）
今度はいつお邪魔で来るのだろうか
年明けまでには食べに行きたいですね☺️☺️☺️
Masa HONG KONG 9018-2585
中環干諾道中3號中國建設銀行大廈5樓
営業時間 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時〜２３時
定休日 日曜日
ディナー １８時〜２３時
定休日 日曜日
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2021年09月20日
香港 鮨 懐石 無二（Mu-ni) 中環 IFCモールにオープン？
健康診断が朝から４時間以上かかり、
やっと終了したのだが腹が減った
胃カメラの麻酔でフラフラしながら、
久々にIFCモールを歩いていると
日本料理店を発見！！とりあえず突入した
ランチ時だったが１４時３０分だったのでガラガラ
胃カメラ＆大腸カメラの疲れをビールで癒やすのだ
そして、ずっぽし除菌グッズは外食のお供です！！
おおっと〜１４時３０分ラストオーダーの時間がやってきた
のんびり注文していられない、とりあえず適当に！！
炙りからすみ 180HK
焼きたらこ ９８HK
健康診断が終了したからとやたら高タンパクなものを次々と
昼から！！枝豆 ６０HK
日本酒まで！！上喜元 180mlだが、、１２８HK
銀杏！３８HK もうランチというかランチ一人居酒屋だ！！
アスパラベーコン巻き＆焼き鳥！！！
大腸カメラのため1日以上前から絶食＆下剤で腸は空っぽ
しみるぜ〜〜〜ビール＆日本酒！！！
メニューをよく見るとどうやら鮨居酒屋のようだった。。
ランチのマイタンは１名で７３４HKドルでした
鮨 懐石 無二（Mu-ni)2338-8353
中環港景街1號國際金融中心2樓2016號舖
営業時間 ランチ １２時〜１４時３０分
ディナー １８時〜２０時
年中無休
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2021年07月20日
香港 寿司 植原 銅鑼灣 植原大将と楽しいお寿司を食べにいきましょう🍣
香港はコロナ感染者域内感染ゼロが続いていて（今日で４２日間）
飲食店もバブルで予約が困難になってきている
植原大将の特別な計らいで久々に夜お邪魔することができた
おまかせコースは１６００HKドルと極めて良心的です
早速！お礼で宛名入りマイ活です
お酒はずっぽし持ち込みしました
今宵のお酒は海港城クーポンで買った残響です。
持ち込み料は３００HK
さて早速おまかせがスタート
胡麻豆腐と青梗菜🥬 夏らしくていい感じです
チンゲンサイにへんに反応してはいけない
今宵は上品にいただくことにした
岩手県産の牡蠣🦪を土佐酢のジュレで
鱧を梅わさびでいただきます
ズワイガニ🦀のリゾット！ 絶品です
鹿児島のセミ海老🍤 茗荷の醤油麹で 高価な海老です
植原といえば定番のメニュー
塩釜の中トロ！長芋と卵の黄身で 今夜は絶倫です
太刀魚のナス＆トマトの照り焼き
日本酒のアテに！
これも植原特製クリームチーズの梅水晶
シマアジ🐟
大阪湾の締めたイワシ 梅で
時鮭（ときしらず）
あん肝
ザーサイ＆長芋
赤身の漬け
鯖の棒鮨 いわゆる一つ魚編にブルーです
大トロです！！！！🍣
お椀！山椒が効いていてさっぱりです
ラスト！！ウニ巻きです
デザートは２種類から選びます！
まずは植原定番の抹茶アイス！個人的に好きです
または、蜂蜜レモンプリン🍋
植原大将のお寿司最高でした〜また、予約してお邪魔しなくては
今夜のマイタンは２名で３８９４HKドル🇭🇰でした
料金的にも良心的で美味しいお店です
大将も面白い人なのでおすすめですよ
植原 2359-4700
銅鑼灣銅鑼灣道29-31號新豪閣地下A舖
営業時間 火〜日 ランチ １２時〜１５時
銅鑼灣銅鑼灣道29-31號新豪閣地下A舖
営業時間 火〜日 ランチ １２時〜１５時
ディナー １８時３０分〜２３時
定休日 月曜日
定休日 月曜日
